A proč je kachní maso prospěšné pro vaše zdraví?

Kachní maso je nejen chutné a šťavnaté, ale také výživově bohaté. Ať už se rozhodnete připravit kachní prsa jako křupavé řízečky nebo aromatické ragú, získáte z nich řadu zdravotních benefitů.

Základní rozpozrcování kachny

Recept: Kachní řízečky

Kuřeší prsa koupíme i s kůži, nicméně na řízky doporučuji kuži odstranit, využijeme ji v dalším receptu. Z bežně kupované kachny Vám toho moc nezbyde, ale z kachny od Tomáše Jelena budete mít řízku pro celou rodinu.

 Kachní prsa nakrájet na výšku na max. 0,5cm plátky, jemně naklepat.

Naložit do oleje a dát na 2 hodiny do lednicky, je ,pak mnohem křehčí.

Po 2 hodinách opalíme v trojobalu mouka, vejce, strouhanka  usmažíme na oleji.

Oproti kuřecím řízkům mají bohatší chuť a zůstávají šťavnatější.

Recept: Kachní ragú pod kůží

Kachní prso nakrájíme na slabé proužky, kousky okořeníme dáme na pánev či do hrnce do trouby a hned přikryjeme kachní kůží. Kůže krásně půstí všechen přírodní tuk a maso se pod jí krásně restuje. Obcas kuži zvedneme a maso promícháme. Když už se kůže vypustí a srazí přidáme na jemno nakrájenou cibulku a smažíme.

Pro tento pokrm nakrájejte kachní maso na menší kousky, které můžete restovat s cibulkou, kořenovou zeleninou a vínem.

Pomalým dušením získáte lahodnou omáčku, kterou můžete podávat s bramborovou kaší či domácím knedlíkem.


—

5 zdravotních benefitů kachního masa

1. Posiluje imunitní systém

Kachna je bohatá na selen, který působí jako antioxidant, pomáhá předcházet poškození buněk a podporuje obranyschopnost těla proti infekcím.

2. Podporuje zdraví štítné žlázy

100 g kachního masa pokryje více než polovinu doporučené denní dávky selenu, což je klíčový minerál pro správnou funkci štítné žlázy.

3. Udržuje zdravé kosti a svaly

Díky vysokému obsahu živočišných bílkovin přispívá kachní maso k pevnosti kostí a regeneraci svalů, což ocení zejména sportovci a aktivní lidé.

4. Snižuje riziko srdečních onemocnění

Kachní maso obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které prospívají srdci. Navíc poskytuje podobné množství železa jako červené maso, což z něj činí skvělou alternativu pro ty, kteří se snaží o vyvážený jídelníček.

5. Má vysoký obsah železa

Železo je klíčové pro tvorbu červených krvinek, svalový růst a správnou činnost mozku. Kachní maso jej obsahuje více než kuřecí, krůtí a dokonce i některé druhy hovězího masa.

—

Ať už si pochutnáte na smažených kachních řízečcích nebo se pustíte do delikátního ragú, uděláte něco dobrého nejen pro své chuťové buňky, ale i pro své zdraví.