Nábor k policii Kladno
ČSAD KLADNO
  • Škola E. Beneš Kladno
  • Práce ve Slaném
  • Leoš Stránský

Uvařte si s Tomášem Liskou: Vepřová kotleta s meruňkovým chutney

Středa, 20. července 2022 08:16

Kuchař Tomáš Liska si pro čtenáře Kladenských listů přichystal na prázdniny několik zajímavých receptů, které by se vám v době volna mohly hodit. Ten dnešní je: Vepřová kotleta s meruňkovým Chutney, chřestem, cuketou a stonkovou brokolicí na másle.

Vepřová kotleta s meruňkovým Chutney, chřestem, cuketou a stonkovou brokolicí na másle (Foto: Tomáš Liska)

Maso osolíme, opepříme a na lžíci ghí osmahneme a zabalíme do alobalu. Do výpeku přidáme vypeckované meruňky a povaříme, přidáme vývar a necháme zredukovat. Dochutíme třtinovým cukrem skořicí a chilli. Nakonec zašleháme vychlazené máslo. Chřest a brokolici povaříme tři minuty v páře a zchladíme. Pak spolu s cuketou osolíme, opeříme a osmahneme na másle.

K přípravě pokrmu budeme potřebovat:

  • vepřová kotleta
  • pepř
  • sůl
  • ghí lžíce
  • tymián
  • rozmarýn
  • chutney
  • meruňky 250g
  • máslo 50g
  • chilli
  • vývar 50 ml
  • třtinový cukr
  • skořice

Příloha:

  • máslo
  • cuketa
  • chřest
  • stonková brokolice