Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit
Úterý, 27. října 2020 07:00
Podle zjištění Kladenských listů „rostou“! Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. Někdy jde dokonce o otravy smrtelné. Proto jsme pro vás připravili přehled případů, kdy se jedlá houba může stát nebezpečnou.

Nikdo by neměl jíst houby, které dokonale nezná. Předpovídat jedovatost podle barvy, vůně, chuti a dalších nepřímých známek je nejlepší cesta k otravě. Smrtelně jedovaté houby jsou totiž většinou nenápadné, voní a chutnají dobře. Záludností smrtelných otrav je i to, že někdy se první příznaky objevují až za několik dní po požití houby.
Kromě klasických otrav požitím jedovaté houby se může objevit otrava z hub, které primárně jedovaté nejsou. Přejaly však nějakou jedovatou látku z okolí.
Olověné houby
Sběr a konzumace hub v oblastech, které jsou zamořeny například těžkými kovy nebo radioaktivním spadem, je zcela nevhodná a nerozumná činnost, a to i v ojedinělých případech, o pravidelnějším sběru a konzumaci nemluvě. Celkově se proto zásadně nedoporučuje sběr na skládkách, v okolí cest s rušnou automobilovou dopravou nebo například na radioaktivních haldách v okolí uranových dolů.
Houby v igelitce
Další možností, jak se „otrávit nejedovatými houbami“, je otrava ze zkažených hub, a to například zapařených. Otravu pak způsobuje jed produkovaný mikroorganismy a plísněmi, které se v nevhodně skladovaných houbách a houbovitých pokrmech namnožily. Princip je podobný jako u otravy ze zkaženého masa.
K jedlým houbám, které je nutné delší dobu tepelně zpracovávat, patří hřib kříšť, koloděj, Quéletův nachový, václavky, strmělka mlženka a muchomůrka pošvatá. Pokud je dostatečně nepovaříte, může se po jejich konzumaci objevit zvracení a průjem.
Ke smrtelně jedovatým houbám u nás patří muchomůrky zelená, jízlivá, červená, tygrovaná, dále čepičatka jehličnanová, vláknice Patouillardova a pavučinec plyšový.
Pod pojmem otrava z hub se ale skrývá široká paleta příznaků a následků závisejících na druhu požité houby, okolnostech, za kterých byla sebrána, množství této houby a způsobu, jakým byla upravena, a samozřejmě osobních dispozicích konzumenta.
Jedovatá smaženice
Výsledkem může být na jedné straně pouze střevní nevolnost, po konzumaci nedostatečně tepelně upraveného satana, nebo dočasné změny psychiky, na druhé straně trvalá invalidita či smrt při požití muchomůrky zelené či pavučince plyšového. Je velmi těžké určit, jaké množství houby již vyvolá dané příznaky, obsah jedu totiž zpravidla silně kolísá v závislosti na mnoha těžko zjistitelných okolnostech.
Alergie, nebo otrava houbami?
Potravinová alergie na houby může mít podobné příznaky jako otrava – zvracení, průjem. Je způsobena několika druhy alergenů. Některé jsou zničeny tepelnou úpravou, některé ani povaření nebo působení trávicích šťáv nezničí. To je další důvod pro dostatečnou tepelnou úpravu hub.
Pokud máte nějakou nežádoucí reakci nebo cítíte nevolnost po požití hub a nejste si jejich nezávadností jisti, je nutné se vypravit do nemocnice a pokud možno s sebou vzít jejich zbytky.
První příznaky jsou shodné u alergie, lehké otravy nebo smrtelné otravy: zvracení, průjem, bolesti břicha.
Potom může i při smrtelné otravě nastat přechodné zlepšení a teprve za několik dalších dní selžou játra a ledviny. Zde je nutná urychlená transplantace jater a zahájení dialýzy, jinak pacient většinou umírá. I při klamném zlepšení pacientova stavu je při potvrzení závažné otravy v léčbě nutné pokračovat a pacienta sledovat. Pokud je jistota, že se o jedovatou houbu nejednalo, může být léčba ukončena po odeznění příznaků.
Autor: (red)
-
zprávy
Vědec z Buštěhradu získal cenu Wernera Von Siemense
-
zprávy
Kraj do svých škol pošle další miliony korun
-
foto
Kladenské uzavírky zvládá integrovaný záchranný systém dobře
-
foto
Ve Slaném byla zahájena venkovní sochařská výstava
-
sport
Kladenští hokejbalisté budou o víkendu bojovat o mistrovský titul
-
krimi
Kladenští strážníci zadrželi zloděje, kteří vykrádali rodinné domy
-
zprávy
Ve Slaném se za pár dní otevře zrekonstruovaný aquapark
-
zprávy
Do osmi let budou po Kladně jezdit pouze autobusy na elektropohon
-
zprávy
Ve Slaném mají opravenou kopii renesanční kašny
-
krimi
Na Kladensku způsobila opilá žena dopravní nehodu
-
zprávy
V Zooparku Zájezd mají novou unikátní výstavu fotografií chameleonů
-
zprávy
Slánský starosta si v praxi vyzkoušel nový POL POINT
-
zprávy
V Kladně před Sletištěm vzniká další kruhová křižovatka
-
pozvánka
V zahradě Kladenského zámku se bude konat dětský den
-
krimi
Poctivost! V Kladně odevzdali strážníkům tři lidé nalezené peněženky
-
zprávy
V Lidicích byli oceněni vítězové vědomostní soutěže
-
foto
Na Husitské slavnosti ve Slaném zavítal i Jan Žižka z Trocnova
-
zprávy
FOTO: V Kladně se uskutečnil festival piva a vína
-
krimi
Kladenští policisté hledají majitele jízdního kola, kterému jej ukradl zloděj
-
foto
Ve Slaném se uskutečnila Olympiáda dětí a mládeže