ČSAD KLADNO
  • Rebuy Stars
  • Ples města Kladna
  • Den otevřených dveří

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit

Úterý, 27. října 2020 07:00

Podle zjištění Kladenských listů „rostou“! Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. Někdy jde dokonce o otravy smrtelné. Proto jsme pro vás připravili přehled případů, kdy se jedlá houba může stát nebezpečnou.

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit (Ilustrační foto: Vitalia)

Nikdo by neměl jíst houby, které dokonale nezná. Předpovídat jedovatost podle barvy, vůně, chuti a dalších nepřímých známek je nejlepší cesta k otravě. Smrtelně jedovaté houby jsou totiž většinou nenápadné, voní a chutnají dobře. Záludností smrtelných otrav je i to, že někdy se první příznaky objevují až za několik dní po požití houby.

Kromě klasických otrav požitím jedovaté houby se může objevit otrava z hub, které primárně jedovaté nejsou. Přejaly však nějakou jedovatou látku z okolí.

Olověné houby

Sběr a konzumace hub v oblastech, které jsou zamořeny například těžkými kovy nebo radioaktivním spadem, je zcela nevhodná a nerozumná činnost, a to i v ojedinělých případech, o pravidelnějším sběru a konzumaci nemluvě. Celkově se proto zásadně nedoporučuje sběr na skládkách, v okolí cest s rušnou automobilovou dopravou nebo například na radioaktivních haldách v okolí uranových dolů.

Houby v igelitce

Další možností, jak se „otrávit nejedovatými houbami“, je otrava ze zkažených hub, a to například zapařených. Otravu pak způsobuje jed produkovaný mikroorganismy a plísněmi, které se v nevhodně skladovaných houbách a houbovitých pokrmech namnožily. Princip je podobný jako u otravy ze zkaženého masa.

K jedlým houbám, které je nutné delší dobu tepelně zpracovávat, patří hřib kříšť, koloděj, Quéletův nachový, václavky, strmělka mlženka a muchomůrka pošvatá. Pokud je dostatečně nepovaříte, může se po jejich konzumaci objevit zvracení a průjem.

Ke smrtelně jedovatým houbám u nás patří muchomůrky zelená, jízlivá, červená, tygrovaná, dále čepičatka jehličnanová, vláknice Patouillardova a pavučinec plyšový.

Pod pojmem otrava z hub se ale skrývá široká paleta příznaků a následků závisejících na druhu požité houby, okolnostech, za kterých byla sebrána, množství této houby a způsobu, jakým byla upravena, a samozřejmě osobních dispozicích konzumenta.

Jedovatá smaženice

Výsledkem může být na jedné straně pouze střevní nevolnost, po konzumaci nedostatečně tepelně upraveného satana, nebo dočasné změny psychiky, na druhé straně trvalá invalidita či smrt při požití muchomůrky zelené či pavučince plyšového. Je velmi těžké určit, jaké množství houby již vyvolá dané příznaky, obsah jedu totiž zpravidla silně kolísá v závislosti na mnoha těžko zjistitelných okolnostech.

Alergie, nebo otrava houbami?

Potravinová alergie na houby může mít podobné příznaky jako otrava – zvracení, průjem. Je způsobena několika druhy alergenů. Některé jsou zničeny tepelnou úpravou, některé ani povaření nebo působení trávicích šťáv nezničí. To je další důvod pro dostatečnou tepelnou úpravu hub.

Pokud máte nějakou nežádoucí reakci nebo cítíte nevolnost po požití hub a nejste si jejich nezávadností jisti, je nutné se vypravit do nemocnice a pokud možno s sebou vzít jejich zbytky.

První příznaky jsou shodné u alergie, lehké otravy nebo smrtelné otravy: zvracení, průjem, bolesti břicha.

Potom může i při smrtelné otravě nastat přechodné zlepšení a teprve za několik dalších dní selžou játra a ledviny. Zde je nutná urychlená transplantace jater a zahájení dialýzy, jinak pacient většinou umírá. I při klamném zlepšení pacientova stavu je při potvrzení závažné otravy v léčbě nutné pokračovat a pacienta sledovat. Pokud je jistota, že se o jedovatou houbu nejednalo, může být léčba ukončena po odeznění příznaků.

Autor: (red)



  1. zprávy

    Soutěž o nelevné rodiné vstupenky do Lumina parku

  2. zprávy

    Kladenská energetika přehledně v městském newsletteru

  3. zprávy

    Do Hornického skanzenu Mayrau se vrací Masopust

  4. zprávy

    Kemp vítězů míří opět do města Slaný za podpory olympioniků

  5. krimi

    Viditelnost v provozu je letošní téma akce Besipu a slánských strážníků

  6. zprávy

    Ve středních Čechách se rozjedou masopustní reje

  7. foto

    Kladenští Rytíři si pozvali na svůj led klub Miners

  8. krimi

    Kladenští strážníci předali spravedlnosti tři osoby v pátrání

  9. sport

    Ledovou plochu v Kladně pod otevřeným nebem můžete navštívit do konce ledna

  10. pozvánka

    V Kladně se chystá vernisáž výstavy Jindřicha Štreita

  11. krimi

    V jednom dni zastavili kladenští strážníci hned dvakrát mladíka s drogou v těle

  12. zprávy

    Zdravotní sestra je nedostatková. Kladenská nemocnice nabízí až půl milionu za nástup

  13. zprávy

    V únoru máte poslední možnost navštívit Lumina Park, svět statisíců světýlek

  14. sport

    Divadlo ve Slaném bylo opět dějištěm ocenění sportovců roku

  15. zprávy

    Kladensko zasypal první letošní sníh. Silničáři vyjeli se vším, co mají k dispozici

  16. pozvánka

    Poradíme vám, kde tento týden můžete fandit kladenským sportovcům

  17. zprávy

    Udělte svůj hlas osobnostem Středočeského kraje nominovaným na Cenu hejtmanky 2022

  18. zprávy

    Dan hledá nový domov, pomůžete mu?

  19. zprávy

    Slánské muzeum věnovalo vzpomínku svému významnému občanovi

  20. foto

    Další netradiční den otevřených dveří na SOŠ a SOU, Kladno, náměstí E. Beneše