SAMK
ČSAD KLADNO
  • Restaurace Sleťák
  • Farmářské trhy
  • SOU a SOŠ Kladno

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit

Úterý, 27. října 2020 07:00

Podle zjištění Kladenských listů „rostou“! Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. Někdy jde dokonce o otravy smrtelné. Proto jsme pro vás připravili přehled případů, kdy se jedlá houba může stát nebezpečnou.

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit (Ilustrační foto: Vitalia)

Nikdo by neměl jíst houby, které dokonale nezná. Předpovídat jedovatost podle barvy, vůně, chuti a dalších nepřímých známek je nejlepší cesta k otravě. Smrtelně jedovaté houby jsou totiž většinou nenápadné, voní a chutnají dobře. Záludností smrtelných otrav je i to, že někdy se první příznaky objevují až za několik dní po požití houby.

Kromě klasických otrav požitím jedovaté houby se může objevit otrava z hub, které primárně jedovaté nejsou. Přejaly však nějakou jedovatou látku z okolí.

Olověné houby

Sběr a konzumace hub v oblastech, které jsou zamořeny například těžkými kovy nebo radioaktivním spadem, je zcela nevhodná a nerozumná činnost, a to i v ojedinělých případech, o pravidelnějším sběru a konzumaci nemluvě. Celkově se proto zásadně nedoporučuje sběr na skládkách, v okolí cest s rušnou automobilovou dopravou nebo například na radioaktivních haldách v okolí uranových dolů.

Houby v igelitce

Další možností, jak se „otrávit nejedovatými houbami“, je otrava ze zkažených hub, a to například zapařených. Otravu pak způsobuje jed produkovaný mikroorganismy a plísněmi, které se v nevhodně skladovaných houbách a houbovitých pokrmech namnožily. Princip je podobný jako u otravy ze zkaženého masa.

K jedlým houbám, které je nutné delší dobu tepelně zpracovávat, patří hřib kříšť, koloděj, Quéletův nachový, václavky, strmělka mlženka a muchomůrka pošvatá. Pokud je dostatečně nepovaříte, může se po jejich konzumaci objevit zvracení a průjem.

Ke smrtelně jedovatým houbám u nás patří muchomůrky zelená, jízlivá, červená, tygrovaná, dále čepičatka jehličnanová, vláknice Patouillardova a pavučinec plyšový.

Pod pojmem otrava z hub se ale skrývá široká paleta příznaků a následků závisejících na druhu požité houby, okolnostech, za kterých byla sebrána, množství této houby a způsobu, jakým byla upravena, a samozřejmě osobních dispozicích konzumenta.

Jedovatá smaženice

Výsledkem může být na jedné straně pouze střevní nevolnost, po konzumaci nedostatečně tepelně upraveného satana, nebo dočasné změny psychiky, na druhé straně trvalá invalidita či smrt při požití muchomůrky zelené či pavučince plyšového. Je velmi těžké určit, jaké množství houby již vyvolá dané příznaky, obsah jedu totiž zpravidla silně kolísá v závislosti na mnoha těžko zjistitelných okolnostech.

Alergie, nebo otrava houbami?

Potravinová alergie na houby může mít podobné příznaky jako otrava – zvracení, průjem. Je způsobena několika druhy alergenů. Některé jsou zničeny tepelnou úpravou, některé ani povaření nebo působení trávicích šťáv nezničí. To je další důvod pro dostatečnou tepelnou úpravu hub.

Pokud máte nějakou nežádoucí reakci nebo cítíte nevolnost po požití hub a nejste si jejich nezávadností jisti, je nutné se vypravit do nemocnice a pokud možno s sebou vzít jejich zbytky.

První příznaky jsou shodné u alergie, lehké otravy nebo smrtelné otravy: zvracení, průjem, bolesti břicha.

Potom může i při smrtelné otravě nastat přechodné zlepšení a teprve za několik dalších dní selžou játra a ledviny. Zde je nutná urychlená transplantace jater a zahájení dialýzy, jinak pacient většinou umírá. I při klamném zlepšení pacientova stavu je při potvrzení závažné otravy v léčbě nutné pokračovat a pacienta sledovat. Pokud je jistota, že se o jedovatou houbu nejednalo, může být léčba ukončena po odeznění příznaků.

Autor: (red)



  1. pozvánka

    Noc kostelů v Kladně startuje již zítra, je připraven bohatý program

  2. zprávy

    Koupaliště na Sletišti zahájilo dnes novou letní sezonu

  3. zprávy

    Zahradu Sládečkova vlastivědného muzea v sobotu ovládnou skláři

  4. zprávy

    Výstraha před nebezpečím vzniku požárů

  5. zprávy

    Jeden Chroust nestačí. A tak Tomáše v Kanonýrech doplní i jeho bratr Tadeáš

  6. foto

    Most mezi centrem Kladna a Švermovem byl dnes oboustranně zprůjezdněn

  7. zprávy

    Kladenští strážníci pomohli invalidní ženě. Vypátrali i řidiče, který ujel od nehody

  8. zprávy

    Otevření mostu ke hřbitovu změní v Kladně autobusovou dopravu

  9. zprávy

    Hendikepovaný Ládík bude letos na Kladenských dvorcích, přijďte ho podpořit

  10. zprávy

    Městská policie v Kladně zve na akci se soutěžemi pro seniory

  11. pozvánka

    Na vernisáži výstavy legendárního Kubašty ve Slaném, došlo k nečekanému překvapení

  12. pozvánka

    Blíží se Kladenské dvorky, budou ve znamení Klíče

  13. zprávy

    Od začátku června budou strážníci Městské policie Kladno opět měřit rychlost

  14. video

    Kladenské Sletiště ožilo dětským smíchem

  15. pozvánka

    Kladenské trhy pokračují opět ve středu

  16. foto

    Náměstí Svobody se dočká rekonstrukce, investice bude 50 milionů

  17. zprávy

    Muzejnice Hana doporučuje kam ve Slaném za zábavou, poučením nebo poznáním

  18. zprávy

    Kraj dlouhodobě podporuje pěstounskou péči, nově navázal spolupráci s projektem Euroklíč

  19. zprávy

    Kraj schválil další kotlíkové dotace, od června bude další výzva

  20. info z radnice

    Budova bývalého kina OKO by měla sloužit svému původnímu účelu