Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit
Úterý, 27. října 2020 07:00
Podle zjištění Kladenských listů „rostou“! Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. Někdy jde dokonce o otravy smrtelné. Proto jsme pro vás připravili přehled případů, kdy se jedlá houba může stát nebezpečnou.

Nikdo by neměl jíst houby, které dokonale nezná. Předpovídat jedovatost podle barvy, vůně, chuti a dalších nepřímých známek je nejlepší cesta k otravě. Smrtelně jedovaté houby jsou totiž většinou nenápadné, voní a chutnají dobře. Záludností smrtelných otrav je i to, že někdy se první příznaky objevují až za několik dní po požití houby.
Kromě klasických otrav požitím jedovaté houby se může objevit otrava z hub, které primárně jedovaté nejsou. Přejaly však nějakou jedovatou látku z okolí.
Olověné houby
Sběr a konzumace hub v oblastech, které jsou zamořeny například těžkými kovy nebo radioaktivním spadem, je zcela nevhodná a nerozumná činnost, a to i v ojedinělých případech, o pravidelnějším sběru a konzumaci nemluvě. Celkově se proto zásadně nedoporučuje sběr na skládkách, v okolí cest s rušnou automobilovou dopravou nebo například na radioaktivních haldách v okolí uranových dolů.
Houby v igelitce
Další možností, jak se „otrávit nejedovatými houbami“, je otrava ze zkažených hub, a to například zapařených. Otravu pak způsobuje jed produkovaný mikroorganismy a plísněmi, které se v nevhodně skladovaných houbách a houbovitých pokrmech namnožily. Princip je podobný jako u otravy ze zkaženého masa.
K jedlým houbám, které je nutné delší dobu tepelně zpracovávat, patří hřib kříšť, koloděj, Quéletův nachový, václavky, strmělka mlženka a muchomůrka pošvatá. Pokud je dostatečně nepovaříte, může se po jejich konzumaci objevit zvracení a průjem.
Ke smrtelně jedovatým houbám u nás patří muchomůrky zelená, jízlivá, červená, tygrovaná, dále čepičatka jehličnanová, vláknice Patouillardova a pavučinec plyšový.
Pod pojmem otrava z hub se ale skrývá široká paleta příznaků a následků závisejících na druhu požité houby, okolnostech, za kterých byla sebrána, množství této houby a způsobu, jakým byla upravena, a samozřejmě osobních dispozicích konzumenta.
Jedovatá smaženice
Výsledkem může být na jedné straně pouze střevní nevolnost, po konzumaci nedostatečně tepelně upraveného satana, nebo dočasné změny psychiky, na druhé straně trvalá invalidita či smrt při požití muchomůrky zelené či pavučince plyšového. Je velmi těžké určit, jaké množství houby již vyvolá dané příznaky, obsah jedu totiž zpravidla silně kolísá v závislosti na mnoha těžko zjistitelných okolnostech.
Alergie, nebo otrava houbami?
Potravinová alergie na houby může mít podobné příznaky jako otrava – zvracení, průjem. Je způsobena několika druhy alergenů. Některé jsou zničeny tepelnou úpravou, některé ani povaření nebo působení trávicích šťáv nezničí. To je další důvod pro dostatečnou tepelnou úpravu hub.
Pokud máte nějakou nežádoucí reakci nebo cítíte nevolnost po požití hub a nejste si jejich nezávadností jisti, je nutné se vypravit do nemocnice a pokud možno s sebou vzít jejich zbytky.
První příznaky jsou shodné u alergie, lehké otravy nebo smrtelné otravy: zvracení, průjem, bolesti břicha.
Potom může i při smrtelné otravě nastat přechodné zlepšení a teprve za několik dalších dní selžou játra a ledviny. Zde je nutná urychlená transplantace jater a zahájení dialýzy, jinak pacient většinou umírá. I při klamném zlepšení pacientova stavu je při potvrzení závažné otravy v léčbě nutné pokračovat a pacienta sledovat. Pokud je jistota, že se o jedovatou houbu nejednalo, může být léčba ukončena po odeznění příznaků.
Autor: (red)
-
pozvánka
Noc kostelů v Kladně startuje již zítra, je připraven bohatý program
-
zprávy
Koupaliště na Sletišti zahájilo dnes novou letní sezonu
-
zprávy
Zahradu Sládečkova vlastivědného muzea v sobotu ovládnou skláři
-
zprávy
Výstraha před nebezpečím vzniku požárů
-
zprávy
Jeden Chroust nestačí. A tak Tomáše v Kanonýrech doplní i jeho bratr Tadeáš
-
foto
Most mezi centrem Kladna a Švermovem byl dnes oboustranně zprůjezdněn
-
zprávy
Kladenští strážníci pomohli invalidní ženě. Vypátrali i řidiče, který ujel od nehody
-
zprávy
Otevření mostu ke hřbitovu změní v Kladně autobusovou dopravu
-
zprávy
Hendikepovaný Ládík bude letos na Kladenských dvorcích, přijďte ho podpořit
-
zprávy
Městská policie v Kladně zve na akci se soutěžemi pro seniory
-
pozvánka
Na vernisáži výstavy legendárního Kubašty ve Slaném, došlo k nečekanému překvapení
-
pozvánka
Blíží se Kladenské dvorky, budou ve znamení Klíče
-
zprávy
Od začátku června budou strážníci Městské policie Kladno opět měřit rychlost
-
video
Kladenské Sletiště ožilo dětským smíchem
-
pozvánka
Kladenské trhy pokračují opět ve středu
-
foto
Náměstí Svobody se dočká rekonstrukce, investice bude 50 milionů
-
zprávy
Muzejnice Hana doporučuje kam ve Slaném za zábavou, poučením nebo poznáním
-
zprávy
Kraj dlouhodobě podporuje pěstounskou péči, nově navázal spolupráci s projektem Euroklíč
-
zprávy
Kraj schválil další kotlíkové dotace, od června bude další výzva
-
info z radnice
Budova bývalého kina OKO by měla sloužit svému původnímu účelu