ROYAL Fitness SAMK Měsíčník Kladno
ČSAD KLADNO Farmarske trhy Nad Kladnem Klapod
  • Nad Kladnem
  • SAMK
  • SOU a SOŠ Kladno

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit

Úterý, 27. října 2020 07:00

Podle zjištění Kladenských listů „rostou“! Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. Někdy jde dokonce o otravy smrtelné. Proto jsme pro vás připravili přehled případů, kdy se jedlá houba může stát nebezpečnou.

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit (Ilustrační foto: Vitalia)

Nikdo by neměl jíst houby, které dokonale nezná. Předpovídat jedovatost podle barvy, vůně, chuti a dalších nepřímých známek je nejlepší cesta k otravě. Smrtelně jedovaté houby jsou totiž většinou nenápadné, voní a chutnají dobře. Záludností smrtelných otrav je i to, že někdy se první příznaky objevují až za několik dní po požití houby.

Kromě klasických otrav požitím jedovaté houby se může objevit otrava z hub, které primárně jedovaté nejsou. Přejaly však nějakou jedovatou látku z okolí.

Olověné houby

Sběr a konzumace hub v oblastech, které jsou zamořeny například těžkými kovy nebo radioaktivním spadem, je zcela nevhodná a nerozumná činnost, a to i v ojedinělých případech, o pravidelnějším sběru a konzumaci nemluvě. Celkově se proto zásadně nedoporučuje sběr na skládkách, v okolí cest s rušnou automobilovou dopravou nebo například na radioaktivních haldách v okolí uranových dolů.

Houby v igelitce

Další možností, jak se „otrávit nejedovatými houbami“, je otrava ze zkažených hub, a to například zapařených. Otravu pak způsobuje jed produkovaný mikroorganismy a plísněmi, které se v nevhodně skladovaných houbách a houbovitých pokrmech namnožily. Princip je podobný jako u otravy ze zkaženého masa.

K jedlým houbám, které je nutné delší dobu tepelně zpracovávat, patří hřib kříšť, koloděj, Quéletův nachový, václavky, strmělka mlženka a muchomůrka pošvatá. Pokud je dostatečně nepovaříte, může se po jejich konzumaci objevit zvracení a průjem.

Ke smrtelně jedovatým houbám u nás patří muchomůrky zelená, jízlivá, červená, tygrovaná, dále čepičatka jehličnanová, vláknice Patouillardova a pavučinec plyšový.

Pod pojmem otrava z hub se ale skrývá široká paleta příznaků a následků závisejících na druhu požité houby, okolnostech, za kterých byla sebrána, množství této houby a způsobu, jakým byla upravena, a samozřejmě osobních dispozicích konzumenta.

Jedovatá smaženice

Výsledkem může být na jedné straně pouze střevní nevolnost, po konzumaci nedostatečně tepelně upraveného satana, nebo dočasné změny psychiky, na druhé straně trvalá invalidita či smrt při požití muchomůrky zelené či pavučince plyšového. Je velmi těžké určit, jaké množství houby již vyvolá dané příznaky, obsah jedu totiž zpravidla silně kolísá v závislosti na mnoha těžko zjistitelných okolnostech.

Alergie, nebo otrava houbami?

Potravinová alergie na houby může mít podobné příznaky jako otrava – zvracení, průjem. Je způsobena několika druhy alergenů. Některé jsou zničeny tepelnou úpravou, některé ani povaření nebo působení trávicích šťáv nezničí. To je další důvod pro dostatečnou tepelnou úpravu hub.

Pokud máte nějakou nežádoucí reakci nebo cítíte nevolnost po požití hub a nejste si jejich nezávadností jisti, je nutné se vypravit do nemocnice a pokud možno s sebou vzít jejich zbytky.

První příznaky jsou shodné u alergie, lehké otravy nebo smrtelné otravy: zvracení, průjem, bolesti břicha.

Potom může i při smrtelné otravě nastat přechodné zlepšení a teprve za několik dalších dní selžou játra a ledviny. Zde je nutná urychlená transplantace jater a zahájení dialýzy, jinak pacient většinou umírá. I při klamném zlepšení pacientova stavu je při potvrzení závažné otravy v léčbě nutné pokračovat a pacienta sledovat. Pokud je jistota, že se o jedovatou houbu nejednalo, může být léčba ukončena po odeznění příznaků.

Autor: (red)



  1. zprávy

    Do 2. června bude uzavřena ulice u autobusového nádraží a další uzavírka potrvá do 16. června

  2. video

    Již zítra Kladno hází, mítink plný atletických hvězd, Sletiště v Kladně

  3. zprávy

    Učitele/ky na 1. stupeň, uklízečku a pomocnou kuchařku, přijme ZŠ škola ve Svárově s tradicí od roku 1905

  4. pozvánka

    V Kladně na Sletišti se koná Den dětského úsměvu, již po patnácté

  5. video

    Kouzlo přírody a tajemství města, nová výstava v galerii nemocnice Kladno

  6. krimi

    U nehody autobusu s osobním vozem zasahovali kladenské složky IZS

  7. krimi

    Muž z Kladna chtěl ušetřit za svoz odpadu, zničil si auto a řešili ho strážníci

  8. zprávy

    Nábor hrdinů v Kladně, můžete zachránit lidský život

  9. video

    Na SOŠ a SOU zažili sladké dobrodružství s Mirkou van Gils Slavíkovou

  10. pozvánka

    Májová tančírna s Michalem Padevětem, Tanec a zábava, to bude páteční večer v kladenském Kině Sokol

  11. zprávy

    Redakční výběr toho, co vám možná tento týden v Kladenských listech uteklo

  12. zprávy

    Srdcem pro Nelinku, spousta zábavy pro děti i dospělé pokračuje dnes ve Vinařicích na hřišti

  13. krimi

    Zloděj v Kladně byl dopaden díky spolupráci občanů, strážníků a policistů

  14. video

    Kladno ocenilo své sportovce, Kaberle se stal legendou, sportovcem města je Krsek, video

  15. video

    Ohlédnutí za požárem v Auto Kelly očima hasičů, oficiální zpráva, foto, video

  16. krimi

    Černý démon úspěšně unikal strážníkům v Kladně

  17. zprávy

    Rozsáhlý požár kladenské firmy Auto Kelly vyšetřují kriminalisté

  18. video

    Vyhrajte vstupenky, legendární kapela Flamengo míří do Kladna vystoupí v kině Sokol už v sobotu

  19. pozvánka

    Kam o víkendu i po něm, kultura, sport, zábava i poučení. Vyberte si v naší nabídce

  20. zprávy

    Jarní výstava drobného zvířectva ve Slaném přináší i změny v parkování