Dýně využijete i v kuchyni, nejen jako podzimní dekorace
Čtvrtek, 27. října 2022 09:00
Dlabete halloweenskou dýni? A dali jste této plodině někdy šanci v kuchyni? V obchodech najdete hned několik druhů, mezi nimi i dýně Hokkaido nebo dýně máslové. Proč pro změnu nevyzkoušet třeba dýňovou polévku?

Tykvovité rostliny pěstovali už staří Egypťané – zejména lagenárii, jíž někdy nesprávně označujeme za indickou okurku. Ta sloužila a dodnes slouží nejen jako potravina. Po dozrání se totiž zejména v chudých afrických zemích využívá třeba na výrobu nádob, talířů, naběraček nebo dokonce hudebních nástrojů.
V době Kryštofa Kolumba se pak po Evropě začaly šířit i další druhy tykvovitých plodin. Byly velice chutné a spolu s brambory a rajčaty obohacovaly tehdy nepříliš pestrý jídelníček. Šířily se nejčastěji z Benátek. Tamní kupci dokonce při obchodování s některými evropskými zeměmi tykve používali jako platidlo.
Tradiční ukotvení dýně v americké kultuře pochází z dob prvních anglických kolonistů, z nichž mnohé před vyhladověním zachránili Indiáni tím, že jim poskytli některé potraviny – mezi nimi právě tykve. Ti, kdo přežili krutou zimu, na jaře zasadili několik semen tykví, které se pro ně staly jednou z klíčových potravin. Na důkaz díků tedy kolonisté začali spolu s Indiány pořádat každý podzim oslavu trvající celé tři dny. Dnes slaví Američané o poslední listopadový čtvrtek Den díkůvzdání, jehož součástí je i oblíbený dyňový koláč.
To ale není jediný způsob využití dýně v kuchyni. K chuti přijde i dobrá dýňová polévka, stejně dobrá je i kombinace dýně s různými druhy sýrů nebo dýně pečená – ať už sama o sobě, v kombinaci s dalšími druhy zeleniny nebo jako příloha k masu. Receptů na dobré zpracování dýně je dnes už plný internet, přesto si do většiny kuchyní cestu stále nenašla. Možná je čas dát jí šanci.
Autor: (red)
-
zprávy
Zastupitelé schválili rozpočet. Kladno bude hospodařit s svěma a půl miliardami
-
zprávy
Hanka doporučuje co zažít tento týden ve Slaném
-
zprávy
Kladno zná nejlepší sportovce roku 2022, Pospíšilovi tleskalo plné divadlo
-
zprávy
České hokejové reprezentantky budou ve Slaném, přijďte si s nimi zatrénovat
-
zprávy
Poradíme vám, kde tento týden můžete fandit kladenským sportovcům
-
zprávy
Kolama dolů – učme se přežít
-
zprávy
Středočeský kraj podpoří seriál závodů v běhu a plavání
-
zprávy
Školy ve Slaném doznají mnoho pozivních změn
-
zprávy
Evropští energetici se setkají V Kladně
-
zprávy
Splňte si možná svůj sen, pojďte pracovat do ZOO
-
zprávy
Město Slaný má na náměstí konečně funkční WC a dokonce s obsluhou
-
zprávy
Kladenské medvědice Marta a Míša jsou už vzhůru
-
foto
Respekt od světové jedničky si získal český baseball v Tokiu
-
zprávy
Je to marné a je to marné a zas opilec za volantem, tentokrát přes tři promile
-
zprávy
Po skvělém výkonu jsou Kanonýři Kladno v semifinále, teď je čeká Ústí
-
zprávy
Nové špičkové odborné učebny se chystají pro žáky SOŠ A SOU v Kladně
-
zprávy
Miners U7 ovládli Trojan Winter Games
-
zprávy
Děti z domova v Ledcích vyrazily do Prahy na koncert
-
zprávy
Konečně se dočkáme. Jen je potřeba vydržet stavební omezení v Kladně
-
zprávy
První potvrzené přáteláky před baráží, Kladno se dvakrát utká s Kolínem