Tato nenápadná pochoutka, která nás provází na jarmarcích, u piva nebo jen tak při mlsání u televize, má za sebou neuvěřitelný příběh. Preclík totiž není jen obyčejné pečivo – je to symbol se staletou tradicí.​

Kde se vzal ten slavný uzel?​

Historie preclíků sahá až do raného středověku. Legenda praví, že je poprvé upekl italský nebo francouzský mnich kolem roku 610. Používal zbytky těsta, aby odměnil děti, které se správně naučily modlitby. Právě proto mají preclíky svůj typický tvar – tři otvory mají představovat ruce zkřížené na prsou v modlitbě a zároveň symbolizovat Svatou trojici.​Z klášterů se preclíky rychle rozšířily do celé Evropy.

V Německu a Rakousku se staly dokonce symbolem pekařského cechu a dodnes tam preclík (Brezel) uvidíte na vývěsních štítech pekařství.​

Jak se preclík zabydlel v českých zemích?​

K nám se preclíky dostaly pravděpodobně díky kulturnímu a obchodnímu vlivu našich německých sousedů. Už ve středověku byly běžnou součástí trhů a slavností. Naši předkové si je oblíbili zejména pro jejich trvanlivost – dobře upečený, suchý preclík vydržel dlouho čerstvý, což bylo v dobách bez lednic klíčové.​

V českém prostředí se vyvinulo několik unikátních variant:​

Lázeňské preclíky: Křehké a jemné, často sypané cukrem nebo solí, které neodmyslitelně patří k atmosféře českých kolonád.​

Poutní preclíky: Kdo by si nepamatoval ty velké, tvrdé a pořádně osolené preclíky navlečené na provázku, které si děti odnášely z poutí jako největší poklad?​

Pivní preclíky: Menší, sypané mákem nebo hrubou solí, které tvoří dokonalý doprovod k českému ležáku.​

Proč je milujeme i dnes?

​Preclík u nás zlidověl. Stal se symbolem pohody a tradičního řemesla. I když dnes v obchodech najdeme desítky druhů chipsů a krekrů, poctivý, ručně pletený preclík s krystalky soli ničím nenahradíte. Je v něm kus historie, trpělivost pekařských rukou a chuť, která nás vrací do dětství.​

Ať už máte rádi ty měkké a nadýchané, nebo dáváte přednost těm, co pořádně křupnou, dnes je ten nejlepší den jeden (nebo dva) zakousnout. Tak krásný Den preclíků!

-red-