Zelený grunt, místo kde zažijí nádhernou symfonii i vaše chuťové pohárky
Čtvrtek, 7. května 2026 05:56
Resort Zelený grunt není jen místem v přírodě pro relax třeba rodin nebo párů a nebo pro pořádání mnoha soukromých či firemních akcí. Je i místem, kde poznáte výborné potraviny nevšedně špičkové kvality, Místem, kde víte co jíte. Místo kde lišky dávájí „Dobrou Noc.“ Mapa je na konci.
Poctivé suroviny a chuť, která má svůj původ
V době, kdy se i menší ubytovací zařízení často předhánějí v gastronomických ambicích, zvolili na Zeleném gruntu v Drchkově jinou cestu. Dávají přednost jednoduchosti, kvalitním surovinám a chuti, která má kořeny v tomto místě.
Snídaně, která nikoho nenudí a nenutí vybírat, každý si najde to své.
Hosté zde nezačínají den servírovaným menu, ale bohatým snídaňovým bufetem. Právě tato forma si podle zkušeností získala největší oblibu. Každý si může naložit to, na co má právě chuť, a v takovém množství, jaké mu vyhovuje.
O zavedení polopenze se uvažovalo dlouho. Myšlenka večerních „gruntovních jídel“ však nakonec ustoupila jiné úvaze – jak uspokojit různorodé chutě lidí, když každý přijíždí s jiným očekáváním. Nabídnout několik hotových jídel a nechat hosty vybrat jedno z nich by znamenalo určit rámec předem. A právě tomu se zde chtěli vyhnout.
Majitelé se proto rozhodli výrazně rozšířit nabídku samoobslužného bistra, které s novou sezónou nabídne širší sortiment potravin i hotových pokrmů. Hosté zde najdou ovoce, zeleninu, těstoviny, sendviče, pizzy, uzeniny, pečivo i další suroviny, z nichž si mohou jednoduchá jídla připravit sami. Nejde o nahrazení restaurace, ale o možnost volby – dát hostům prostor, aby si den uspořádali podle sebe.
Apartmán jako prostor svobody
Výhodou apartmánového penzionu je i to, že každý apartmán disponuje vlastní kuchyňskou linkou se spotřebiči – lednicí, elektrickým sporákem s troubou a kávovarem na kapsle. Hosté tak nejsou odkázáni na pevně daný čas ani jednotné menu. Mohou si připravit rychlou večeři po výletě nebo jen něco jednoduchého bez nutnosti kamkoli odcházet.
Specifický je wellness apartmán, který je koncipován především jako relaxační prostor. Namísto plnohodnotného sporáku je zde dvouplotýnkový vařič, ale hlavní roli hraje infrasauna, masážní křeslo a elektrický krb s efektem plamenů. Dva největší apartmány jsou naopak připraveny i pro delší rodinné pobyty.
Večer patří ohni
Zelený grunt je neoddělitelně spojen s večerním grilováním a opékáním. Hosté mohou využít grilovací altán se dvěma grily nebo otevřené ohniště. Při plánovaných komunitních akcích je možné společně rožnit sele, kýtu či krůtu – podle toho, na čem se účastníci dohodnou.
Jídlo zde není gastronomickou exhibicí. Je součástí setkání, které často pokračuje dlouho do večera.
S námi víte, co jíte
Část potravin vzniká přímo na statku, většina pochází od farmářů z okolí. Důraz je kladen na původ surovin a jejich kvalitu. Vědět, kde zelenina vyrostla, zde není marketingový slogan, ale běžná praxe. Pokud je to jen trochu možné, upřednostňována je lokální produkce – nejen kvůli čerstvosti, ale i jako podpora místních hospodářů.
Když byl před lety zakládán ovocný sad, základní podmínkou bylo vysadit staré vysokokmenné odrůdy, které nejsou závislé na chemickém ošetření a dokážou hospodařit s vodou i v období sucha. Stromy nesou tradiční jména jako Zlatá reneta, Ontario, Sparťan, Matčino, České panenské, Řehtáč či Bláhův poklad. Jejich plody nemají vždy dokonalý vzhled, ale jejich chuť bývá výrazná a nezaměnitelná.
Z pečlivě vytříděných jablek vznikají pověstné mošty, šetrně pasterované v nedaleké moštárně tak, aby si zachovaly přirozenou chuť. V sadu rostou také hrušně, slivoně i kdoule, mezi vysokokmeny byly vysazeny rybízy a angrešty.
V omezeném množství se zde vyrábějí i marmelády splňující všechny zákonné požadavky. Některé další produkty by zde připravovat uměli, ale současná legislativa drobným producentům mnohé komplikuje. Rozhodnutí je proto jednoduché – dělat jen to, co lze dělat poctivě a bez kompromisů.
V samoobslužném bistru nechybí běžné alkoholické i nealkoholické nápoje, čepované pivo Pilsner Urquell ani ochucený nealkoholický Birell. Pověstné jsou také jablečné mošty z vlastních plodů.
Tradice, která má pokračovat
Historický statek byl po staletí místem, kde měl sad, chléb i společný stůl své pevné místo. Grunt byl v rukou jedné rodiny téměř čtyři sta let, až do kolektivizace. Po restituci byl majetek původní rodině vrácen, ale neviditelná nit, která po generace spojovala práci, půdu a každodenní život, už byla přetržena.
Dnešní podoba místa je snahou tuto přerušenou kontinuitu alespoň částečně navázat. Ne kopií minulosti, ale odpovědností za to, co bude předáno dál. Společný stůl, sad bez chemie, jednoduché suroviny a večer u ohně tu nejsou jen kulisou pro hosty, ale pokusem vrátit místu smysl, který přesahuje jednu generaci.
Možná právě proto se zde uvažuje o vybudování venkovní pece pro komunitní pečení kvasového chleba. Ne na prodej, ale pro chvíle, kdy si lidé něco vytvoří společně a odvezou si domů víc než jen hotový výrobek. A bude jistě reálné, při větších setkáních upéct chleba tak zvaně sebou domů.
Na Zeleném gruntu tak nejde jen o jídlo. Jde o poctivost, vůni ohně a chuť, která má svůj původ. V době, kdy je výběr často jen zdánlivý, může být právě tato jednoduchost tím, co dává věcem skutečnou chuť.
Zelený Grunt není jen cíl na mapě doslova kousek od Prahy. Je to důkaz, že když se spojí rodinná vize s úctou k místu, vznikne něco, co nás přesahuje. Odjedete odtud možná s prázdnou paměťovou kartou, ale s hlavou plnou klidu a srdcem, které se zase naučilo vnímat přítomný okamžik. Protože ty nejlepší zážitky se neplánují, ty se prostě v Gruntu dějí.
Chce vědět víc? Klikněte ZDE
Pro otevření mapy stačí na ni kliknout
-
zprávy

Svatomartinské hody v Královicích: přijďte přivítat svatého Martina na bílém koni
-
zprávy

Chcete do kriminálu? V listopadu máte jedinečnou šanci a po exkurzi vás pustí ven, registrace spuštěna
-
kultura

Slánští umělci zářili v pražském Microsoftu: Křest knihy Digilidi rozezněla hudba s texty od AI
-
kultura

Strážníci upozorňují: Deratizace veřejných míst patří jen do rukou odborníků
-
sport

Kanonýři pokračují ve vítězném tažení, tentokrát porážku od nich okusil Hattrick
-
pozvánka

Cukr, tlak, saturace i EKG: Kladenská nemocnice zve na Den zdraví
-
zprávy

Kouzelné podzemí ožívá: S lampou do podzemí v hornickém skanzenu Mayrau, už v sobotu
-
krimi

Kladenská hlídka řešila dalšího mladíka s dlouhou zbraní na ulici, „kuličkovka“ byla součástí halloweenského kostýmu
-
pozvánka

Svatomartinské hody v Královicích: přijďte přivítat svatého Martina na bílém koni, již zítra
-
pozvánka

Světlo pro děti Vigvamu: Zažijte sílu afrických gospelů v srdci Prahy, pomozte těm kteří ztratili své nejbližší
-
video

TV měsíčník Kladno – 10/2026: Sítenský most i hokej se složkami IZS
-
zprávy

Slánští zastupitelé rozhodli: Královské město Slaný povede i nadále starosta Martin Hrabánek
-
krimi

Policie pátrá po Petrovi Štěpánkovi z Kladna
-
zprávy

Přijďte se ladit na Vánoce a pomoci dobré věci: Slaný chystá 2. ročník benefičního večera
-
krimi

Kasa plná dluhopisů a krach snů: Kauza Štěpánek Auto hýbe Kladenskem, škoda už překročila čtvrt miliardy
-
pozvánka

Vánoční večírek, na který se nezapomíná může zažít kousek od Prahy v absolutním soukromí
-
zprávy

Ať Kladno září nejvíc! Přidejte své světlo na vánoční mapu Česka
-
zprávy

Kladno truchlí: Náhle odešel hudebník a výrazná tvář regionu Jan „Johny“ Černohorský (†46)
-
video

Svatomartinská husa z Farmy Tomáše Jelena: Zbývá posledních 200 kusů! Přinášíme tipy na 5 receptů a skvělé přílohy
-
krimi

Výpravy za kořistí do areálu bývalé Poldovky se nevyplácejí: zloděj narazil na nečekaně ostrý výcvik strážníků










