​I když v Česku nemáme moře, humr se stal symbolem luxusu a výjimečné pochoutky. Připravte se na Den humrů, svátek, který slaví jednu z nejzajímavějších a nejoceňovanějších mořských specialit na světě.

Věděli jste ale, že humři nebyli vždy považováni za delikatesu?​

Historie humří cesty na stůl​

Humr byl ve skutečnosti po staletí vnímán jako jídlo chudých. Na americkém pobřeží byli tito korýši tak hojní, že je lidé používali jako hnojivo a běžně je podávali vězňům nebo služebnictvu. Lidé se za jejich konzumaci styděli.

Teprve s rozvojem moderní dopravy se z nich stalo cenné zboží. Humři se začali konzervovat a dostali se i do vnitrozemí, kde byli považováni za exotické zboží. Poptávka rostla a s ní i jejich cena, až se z nich stala exkluzivní delikatesa, jakou známe dnes.​

Zajímavosti ze světa humrů​

Modrá krev: Humři nemají červenou krev, ale modrou. Jejich krevní barvivo obsahuje měď, která jí dodává modrý odstín.​Věčná mláďata: Humři teoreticky nestárnou.

Nezemřou na stáří, ale spíše na vyčerpání energií při svlékání krunýře, nemoci nebo v důsledku útoku predátorů.​

Regenerace: Pokud humr přijde o klepeto, dokáže si ho znovu narůst. Ačkoliv to trvá dlouho, po několika svlékáních bude mít klepeto opět plnou velikost.​

Jak si připravit humra?

Rychle a chutně​: Příprava humra je jednodušší, než se zdá. Nejčastěji se vaří nebo se napařuje. Počítejte  s tím, že vaření trvá 10–20 minut v závislosti na velikosti humra. Ideální je podávat ho jednoduše. Nejlepší je čerstvě uvařený humr s rozpuštěným máslem s trochou citronové šťávy a petrželky. Humří maso má výraznou chuť, takže si vystačí jen s málem.

Dobrou chuť

-red-