Státní zdravotní ústav (SZÚ) přichází s dalším dílem svého podcastu, tentokrát zaměřeným na školní stravování a jeho reformu.

Hostem je Mgr. Alexandra Košťálová, hlavní řešitelka projektu Zdravá školní jídelna, odbornice na výživu a garantka Odborné skupiny pro školní stravování. Téměř hodinová epizoda přináší odpovědi na nejčastější otázky spojené s modernizací školních jídelen a zlepšením stravovacích návyků dětí.

Co čeká školní jídelny v nejbližší budoucnosti?

Reforma školního stravování se dotýká jak skladby jídelníčků, tak i přístupu ke vzdělávání dětí o výživě. Mgr. Košťálová v podcastu vysvětluje, jaké změny jsou v plánu a jak se dotknou škol, rodičů i samotných strávníků. Hovoří se o větším důrazu na kvalitu surovin, snižování obsahu soli a cukru nebo zavádění pestřejší nabídky jídel s vyšším podílem čerstvé zeleniny a luštěnin.

Dalším tématem je i způsob, jakým se děti učí zdravějším stravovacím návykům. „Nejde jen o samotné složení jídelníčku, ale také o to, jak děti motivovat ke zdravějším volbám a jak zapojit školy i rodiče do celého procesu,“ říká Mgr. Košťálová.

Odpor i podpora: Jak se změny přijímají?

Každá reforma přináší různé reakce. V podcastu zaznívá i pohled na časté obavy – například zda nové standardy nebudou znamenat vyšší náklady pro rodiče nebo komplikace pro školní jídelny. Diskutuje se také o přístupu kuchařek, které jsou klíčovým prvkem při zavádění změn, a o tom, jak je možné jim usnadnit přechod na nové postupy.

Poslechněte si podcast

Celý podcast se Státním zdravotním ústavem a Mgr. Alexandrou Košťálovou je dostupný online a nabízí detailní pohled na budoucnost školního stravování. Pokud vás zajímá, jak budou vypadat obědy vašich dětí v příštích letech a jaký vliv mohou mít na jejich zdraví, nenechte si tento rozhovor ujít!