Od 1. ledna 2025 vstoupily v platnost nové kompetence Krajské hygienické stanice (KHS) Středočeského kraje v oblasti dohledu nad potravinářskými podniky a stravovacími provozy.

Tyto změny přinášejí širší rámec kontrol a preventivních opatření zaměřených na ochranu veřejného zdraví, hygienickou bezpečnost potravin a eliminaci rizik spojených s epidemiologicky závažnými činnostmi.

KHS nově kontroluje nejen dodržování hygienických a výrobních standardů, ale také zdravotní nezávadnost pitné vody využívané v potravinářské činnosti. Zvýšená pozornost je věnována kontrolám epidemiologicky rizikových potravin a materiálů, které přicházejí do styku s potravinami. KHS je zároveň oprávněna provádět kontroly na základě hodnocení epidemiologické situace, čímž zajišťuje rychlou reakci na aktuální zdravotní rizika.

Rozšíření kompetencí KHS zahrnuje:

1. Dozor nad hygienickou praxí v potravinářských provozech s cílem eliminovat šíření infekčních onemocnění.

2. Ověřování znalostí pracovníků, kteří vykonávají epidemiologicky závažné činnosti.

3. Kontroly dodržování zákazu prodeje alkoholu a tabákových výrobků ve stravovacích zařízeních a stáncích.

4.Prevence hlukového znečištění způsobeného provozem potravinářských zařízení.

Kromě státního dozoru KHS rovněž přijímá podněty a stížnosti na zdravotní problémy po konzumaci potravin a pokrmů, případně na nedodržování hygienických standardů ve stravovacích provozech. Důležitou roli hraje i při rozhodování ve stavebních řízeních týkajících se potravinářských provozů.

Dozor v zařízeních se zvláštním režimem

Speciální důraz KHS klade na kontrolu stravovacích služeb v nemocnicích, domovech pro seniory, školních jídelnách, zařízeních sociálně-právní ochrany dětí a věznicích. Tyto provozy podléhají přísným pravidlům z hlediska ochrany veřejného zdraví.

Edukační a konzultační činnost

Součástí činností KHS je také osvěta a školení provozovatelů stravovacích služeb. KHS se podílí na vzdělávání v oblasti hygienických požadavků a znalostí nezbytných k ochraně zdraví. Provozovatelé mohou využít konzultační činnost při realizaci a provozu svých zařízení.

Změny v kompetencích KHS přinášejí vyšší úroveň ochrany zdraví obyvatel Středočeského kraje a nastavují pevnější standardy pro bezpečnost a kvalitu stravování.