Zvyky a tradice: Celotýdenní jídelníček a nejen masopustní hodování
Pondělí, 27. ledna 2025 05:01
Tyto vzpomínky jsou z Kolínska. Všechny uvedené dávky jsou pro čeládku a dávaly se jen ve velkých rolnických statcích. V chalupách a v menších živnostech se stravovala čeleď společně s hospodářem a jeho rodinou rozličným způsobem.
U stravování ve službě se zachovával tento pořádek:
Snídaně nebyly žádné, to dostával každý čeledín a děvečka velký bochník chleba na celý týden. Aby příliš neztvrdi brali si obyčejně jen půl bochníku na půl týdnu (od pondělí do středy) a ve čtvrtek zase půl bochníku chlebu do neděle.
O vánočních svátcích: na Štědrý večer byly ryby na černo, k tomu malá houska. Na Hod Boží oběd, polévka z masa, maso s knedlíky a omáčkou, pečeně se zelím (vše vepřové) avšak masa muselo být tolik, aby se úplně nasytili a pečeni si odnesl každý na talířku od stolu. Mimo to dostal každý na talířku od stolu. Mimo to dostal každý velkou housku (vánočku) a velké dvě buchty s povidly.
V pondělí (jakož i každý den) byla k obědu polévka z brambor, anebo krup, pak knedlíky se zelím, nebo švestkovou omáčkou.
Ve svátek: O velikonočních svátcích dostávala čeládka po oba dva svátky masité obědy jako o vánočních svátcích, mimo to mazanec velký jako bochník chleba a k tomu 15 velkých koláčů.
V úterý byla polévka, pak jahelník, nebo vařené jáhly.
Ve svátek: na konec masopustu v úterý byl oběd takový jako o vánočních svátcích a dostal každý 15 na sádle smažených koblížků s mákem nebo s povidly a 15 smažených šišek.
Ve středu byla polévka, brambory s omáčkou a pak šest omaštěných vdolků.
Ve čtvrtek byla polévka, jahelník anebo jáhly.
Ve svátek: Na tučný čtvrtek, před koncem masopustu bylo zase maso s knedlíky a velká buchta s povidly.
V pátek byl hrách s kroupami a šest omaštěných válených vdolků.
Ve svátek: Na Velký pátek byly takzvané „jidáše“ sestávající ze šesti válených vdolků, pomazaných medem nebo syrobem, u evangelíků dávali čeládce na ten den maso a pečeni, nebo jitrnice.
V sobotu byly knedlíky se zelím, nebo se švestkovou omáčkou.
V neděli byl jahelník a velká buchta s povidly.
Mimo polévky, mělo býti husté stravy tolik, nejen aby se v poledne najedli do sytosti, ale aby asi polovina vařiva zbylo ku svačině, která se odbývala ve 4 hodiny odpoledne, ale jedlo se vše obyčejně studené, neohřívané.
K večeři byla polévka z česneku čili takzvaný „oukrop“. Tence nakrájený chléb, na který se rozetřelo několik stroučků česneku se polilo vařící vodou, která se pak rozpuštěným máslem omastila. Pak byly vařené brambory se slupkami, někdy také v troubě pečené brambory se slupkami.
Pro možnost inzerce v Kladenských listech nás neváhejte kontaktovat! Rádi vám pomůžeme zviditelnit vaši firmu, produkty nebo služby na stránkách, které oslovují široké publikum v našem regionu. Jsme tu, abychom s vámi našli to nejlepší řešení, které bude odpovídat vašim potřebám a přáním. Ozvěte se nám a společně vytvoříme reklamu, která bude vidět!
České zvyky, tradice a pranostiky – ilustrace která baví. Více o zvycích, tradicích a mnohém dalším i možnost zakoupit jedinečný kalendář naleznete ZDE.
-
zprávy
Řidiči, pozor! Městská policie Kladno bude v únoru měřit rychlost
-
zprávy
Kladenská nemocnice kvůli chřipkové epidemii dočasně zakazuje návštěvy
-
zprávy
Canisterapie v Bistrotéce: První setkání dětí s pejsky přineslo radost i porozumění
-
zprávy
MICHAL STRIEBORNÝ: Žijeme v bezpečném městě. Strážník na Kladně zachraňuje i životy
-
zprávy
Kam o víkendu i po něm, zvláště s dětmi v následujících dnech
-
zprávy
Hledáte smysluplné uplatnění? Základka ve Svárově hledá posilu
-
zprávy
Prestižní škola v Hostivicích otvírá šestý ročník pro děti se zájmem o špičkovou výuku
-
zprávy
Policie varuje před podvodnými odkazy k datovým schránkám
-
zprávy
Flétnové mistrovské kurzy v ZUŠ Buštěhrad pod vedením Žofie Vokálkové
-
zprávy
Které tituly si v loňském roce zasloužily přízeň čtenářů Středočeské knihovny v Kladně
-
zprávy
Nohejbalový Memoriál Mirka Štěpánka slaví 21. ročník
-
zprávy
Farní charita pořádá Webinář ZDARMA: Živá knihovna online
-
zprávy
Zvyky a tradice: Chození s Dorotou na Domažlicku a Chrudimsku (kolem roku 1890)
-
zprávy
Slaný se chystá na zasazení prvních Kamenů ztracených
-
zprávy
Hledá se hrdina za telefonem. Staňte se operátorem záchranné služby
-
zprávy
Hasiči v Kladně zasahovali u nočního požáru přístřešku, zachránili jednu osobu
-
zprávy
Dopravní nehoda v Kladně: Osobní auto skončilo na boku, řidič v péči záchranářů
-
zprávy
Hostivičtí hasiči v akci: Kočičí karatistka na stromě vzdorovala záchraně, foto, video
-
zprávy
Kamion v Kladně-Dubí narazil do plotu, s vyproštěním pomohli hasiči
-
zprávy
Policie varuje před falešnými SMS: Z linky 158 žádné zprávy nechodí!