SAMK
ČSAD KLADNO
  • Restaurace Sleťák
  • Farmářské trhy
  • SOU a SOŠ Kladno

Houbařská sezona je v plném proudu, vydejte se na Kačenky nebo pro ucháče

Čtvrtek, 20. dubna 2023 08:28

Výlet do lesů na kladensku může mít jako finále gastronomický zážitek. Kačenky rostou jako divé a pří trošce štěstí najdete i ucháče. Zvláště Kačenky lze zpracovat nekonečným množstvím způsobů. Kladenské listy neprozradí konkrétní místo, jen poradí kde hledat.

Foto. Tomáš Liska

Rostou téměř všude. Tato, pro mnoho lidí,  nevzhledná houba je opomíjena a přesto patří mezi ty nejchutnější. Vždy bývala běžnou součástí jídelníčku našich předků.

Houbařský odborník Tomáš Liska doporučuje nepříliš husté listnaté porosty na okraji Kladna. A má zas pravdu. Jsou tam. . Tomáš je také výborný kuchař, známý i mediálně, a tak se s námi podělil o pár receptů.,, Fandím lidem kteří si udělají čas na procházku lesem a pokud najdou kačenky tak jim přeji jen gastronomické orgie které sám momentálně prožívám.” Uvedl  Tomáš. 

Pikantní falešná dršťková polévka z kačenky české s medvědím česnekem a škvarkovými plackami.
Cibulku osmahnu na másle dohněda přidám uzenou a sladkou papriku, pálivou paprikovou pastu a zapráším trochou mouky. Přidám podušené houby a dostatek vývaru. Povařím dochutím a nakonecpřidám majoránku a česnek.

 

Kačenka česká plněná mletým masem a sýrem a opečené brambory s medvědím česnekem                Mleté maso smícháme s cibuli medvědím česnekem sýrem a trochou Smetany a naplníme kloboučky. Dáme do pekáče a upečeme. Výpek zredukujeme a zahustíme vychlazeným máslem.

Foto, autor receptů, vařil : Tomáš Liska

                                                                                             ..


  1. krimi

    Řidiči pozor! Prozradíme vám, kde v Kladně tento týden měří policie rychlost

  2. video

    Atletický stadion ve Slaném se proměnil v den dětských radostí

  3. pozvánka

    Poradíme vám, kde tento týden můžete fandit kladenským sportovcům

  4. povidka

    Muzejnice Hana doporučuje ka ve Slaném zajít za zábavou a poučením

  5. foto

    FOTO: Středočeští hasiči zachránili leguána z koruny stromu

  6. zprávy

    Kraj přispěje na obnovu přivaděče pitné vody do Kladna

  7. zprávy

    Den dětského úsměvu bude už po čtrnácté na kladenském Sletišti

  8. zprávy

    Dětský den ve Slaném bude plný sportu a zábavy

  9. zprávy

    O žáky SOŠ a SOU Kladno z náměstí Edvarda Beneše je zájem

  10. zprávy

    Kladno vyhrálo spor s krajem o dopravní obslužnost u Nejvyššího správního soudu

  11. pozvánka

    Noc kostelů v Kladně startuje již zítra, je připraven bohatý program

  12. zprávy

    Koupaliště na Sletišti zahájilo dnes novou letní sezonu

  13. zprávy

    Zahradu Sládečkova vlastivědného muzea v sobotu ovládnou skláři

  14. zprávy

    Výstraha před nebezpečím vzniku požárů

  15. zprávy

    Jeden Chroust nestačí. A tak Tomáše v Kanonýrech doplní i jeho bratr Tadeáš

  16. foto

    Most mezi centrem Kladna a Švermovem byl dnes oboustranně zprůjezdněn

  17. zprávy

    Kladenští strážníci pomohli invalidní ženě. Vypátrali i řidiče, který ujel od nehody

  18. zprávy

    Otevření mostu ke hřbitovu změní v Kladně autobusovou dopravu

  19. zprávy

    Hendikepovaný Ládík bude letos na Kladenských dvorcích, přijďte ho podpořit

  20. zprávy

    Městská policie v Kladně zve na akci se soutěžemi pro seniory