ČSAD KLADNO
  • Vánoce Kladno
  • Den otevřených dveří
  • Práce ve Slaném

Martina Březinová z Velké Dobré uspěla na evropské zmrzlinářské soutěži

Pondělí, 2. srpna 2021 07:10

Na evropském finále soutěže Gelato Festival World Masters zaznamenala velký úspěch Česká republika. Na 2. místě v klání těch nejlepších evropských zmrzlinářů se umístila Martina Březinová, šéfzmrzlinářka z české rodinné firmy ŇAM ŇAM z Velké Dobré u Kladna. Zmrzlina Bombato tak postupuje do světového finále nejprestižnější zmrzlinářské soutěže světa.

Martina Březinová z Velké Dobré uspěla na evropské zmrzlinářské soutěži (Foto: Archiv Martiny Březinové)

Odbornou porotu složenou z mistrů italského gelata zaujala její zmrzlina Letní hruška, která v jednom z hodnocení získala dvakrát dokonce i nejvyšší bodové hodnocení – desítku.

„Máme z ocenění velkou radost. Soutěž byla poměrně náročná, nejen kvůli silné konkurenci, ale také kvůli epidemickým opatřením. Zmrzlinu jsme do Bologni, kde se finále odehrávalo, museli poslat mrazicím expresem. Její výrobu jsme pak porotě přiblížili videem,“ popisuje Martina Březinová okolnosti soutěže, které se zúčastnilo 28 zmrzlinářů ze 17 zemí. Všichni soutěžící předtím museli uspět ještě v náročných národních kolech soutěže.

Porotci hodnotili chuť, vzhled i konzistenci zmrzliny a kladli soutěžícím doplňující otázky online. „Sorbet Letní hruška vyrábíme z hrušek klapovek ze sadu z nedalekého Bílichova. V sorbetu je více než 40% podíl ovoce a zmrzlina má díky tomu chuť i texturu šťavnatých letních hrušek,“ odhaluje Martina Březinová detaily receptury.

Výrobě zmrzliny se Martina Březinová se svým manželem Radkem věnuje už od roku 1993. V rodinné firmě ŇAM ŇAM dnes působí i jejich děti Anička a Michal. Ve Velké Dobré u Kladna vyrábí vedle zmrzliny vlastní značky Bombato i dorty. Ty rozváží i do dalších podniků po Čechách. Provozují také kavárnu ŇAM ŇAM CAFE na Kladně a chystají i otevření další právě ve Velké Dobré.

„Rádi děláme lidem život sladší,“ říká kavárník a zmrzlinář Radek Březina. „V oboru jsme 28 let a pořád nás to baví. Ctíme tradici poctivého řemesla a zároveň se snažíme stále vymýšlet nové věci. Vyrábíme desítky druhů zmrzlin podle vlastních receptur a všem věnujeme stejnou péči jako vítězné Letní hrušce.“

Řemeslnou zmrzlinu oceněnou na soutěži Gelato Festival World Masters můžete ochutnat přímo v rodinné kavárně ŇAM ŇAM CAFE, Amálská 2463, Kladno nebo v prodejně Zastávka u kruhového objezdu ve Velké Dobré, kde se všechny dobroty rodí.



  1. zprávy

    Psí útulek Bouchalka představuje Lakyho, chcete ho?

  2. krimi

    S odcizeným notebookem daleko neutekl

  3. zprávy

    Psí útulek Bouchalka představuje Dastyho, chcete ho?

  4. zprávy

    Studenti Střední zdravotnické školy a VOŠZ Kladno pomáhají v prevenci klinických onemocnění

  5. zprávy

    Sál kina Sokol bude v sobotu místem galavečera klubu Miners

  6. zprávy

    Na náměstí Starosty Pavla je opět kluziště pro veřejnosti

  7. zprávy

    Zastupitelé Slaného odhlasovali mimořádnou pomoc lidem po výbuchu varny drog

  8. zprávy

    Slaný hledá v řadách svých občanů budoucí členy mnoha komisí

  9. krimi

    V kladenské nemocnici vyhrožoval muž zbraní, nakonec se sám udal

  10. foto

    Ve Slaném stojí již vánoční strom i betlém

  11. krimi

    Feťák si ve Slaném vařil drogy, zapálil celý panelák

  12. zprávy

    Poradíme vám, kde tento týden můžete fandit kladenským sportovcům

  13. zprávy

    V Kladně odmítají zdražení vody, cena by měla stoupnout pomalu o 30 procent

  14. krimi

    Podvodník se vydával za amerického reportéra, ženu z Kladenska připravil pomalu o milion

  15. kultura

    U2 revival v Kladně vyprodal sál a předvedl dokonalou show

  16. foto

    Projektový den Klíče ke svobodě a den otevřených dveří v SOŠ a SOU, Kladno, náměstí E. Beneše 2353

  17. zprávy

    O víkendu motoristy potrápily první sněhové vločky

  18. zprávy

    Kladenské Vánoce bude letos projíždět speciální vláček

  19. zprávy

    Hokejový svět velmi těžko nese ztrátu ikony Kladna a otce legendární osmašedesátky

  20. foto

    Ve Slaném se již těší na adventní čas, strom přijede z nedaleka