18. JAZZOVÝ PODVEČER KAVKAZ V KLADNĚ SAMK Měsíčník Kladno
ČSAD KLADNO Nad Kladnem Klapod
  • 18. jazzový podvečer
  • SAMK
  • SOU a SOŠ Kladno

Martina Březinová z Velké Dobré uspěla na evropské zmrzlinářské soutěži

Pondělí, 2. srpna 2021 07:10

Na evropském finále soutěže Gelato Festival World Masters zaznamenala velký úspěch Česká republika. Na 2. místě v klání těch nejlepších evropských zmrzlinářů se umístila Martina Březinová, šéfzmrzlinářka z české rodinné firmy ŇAM ŇAM z Velké Dobré u Kladna. Zmrzlina Bombato tak postupuje do světového finále nejprestižnější zmrzlinářské soutěže světa.

Martina Březinová z Velké Dobré uspěla na evropské zmrzlinářské soutěži (Foto: Archiv Martiny Březinové)

Odbornou porotu složenou z mistrů italského gelata zaujala její zmrzlina Letní hruška, která v jednom z hodnocení získala dvakrát dokonce i nejvyšší bodové hodnocení – desítku.

„Máme z ocenění velkou radost. Soutěž byla poměrně náročná, nejen kvůli silné konkurenci, ale také kvůli epidemickým opatřením. Zmrzlinu jsme do Bologni, kde se finále odehrávalo, museli poslat mrazicím expresem. Její výrobu jsme pak porotě přiblížili videem,“ popisuje Martina Březinová okolnosti soutěže, které se zúčastnilo 28 zmrzlinářů ze 17 zemí. Všichni soutěžící předtím museli uspět ještě v náročných národních kolech soutěže.

Porotci hodnotili chuť, vzhled i konzistenci zmrzliny a kladli soutěžícím doplňující otázky online. „Sorbet Letní hruška vyrábíme z hrušek klapovek ze sadu z nedalekého Bílichova. V sorbetu je více než 40% podíl ovoce a zmrzlina má díky tomu chuť i texturu šťavnatých letních hrušek,“ odhaluje Martina Březinová detaily receptury.

Výrobě zmrzliny se Martina Březinová se svým manželem Radkem věnuje už od roku 1993. V rodinné firmě ŇAM ŇAM dnes působí i jejich děti Anička a Michal. Ve Velké Dobré u Kladna vyrábí vedle zmrzliny vlastní značky Bombato i dorty. Ty rozváží i do dalších podniků po Čechách. Provozují také kavárnu ŇAM ŇAM CAFE na Kladně a chystají i otevření další právě ve Velké Dobré.

„Rádi děláme lidem život sladší,“ říká kavárník a zmrzlinář Radek Březina. „V oboru jsme 28 let a pořád nás to baví. Ctíme tradici poctivého řemesla a zároveň se snažíme stále vymýšlet nové věci. Vyrábíme desítky druhů zmrzlin podle vlastních receptur a všem věnujeme stejnou péči jako vítězné Letní hrušce.“

Řemeslnou zmrzlinu oceněnou na soutěži Gelato Festival World Masters můžete ochutnat přímo v rodinné kavárně ŇAM ŇAM CAFE, Amálská 2463, Kladno nebo v prodejně Zastávka u kruhového objezdu ve Velké Dobré, kde se všechny dobroty rodí.



  1. zprávy

    Redakční výběr toho, co vám možná tento týden v Kladenských listech uteklo

  2. zprávy

    Otrávení králíci mi zachránili dceru. Pozor na pryskyřník. Roste všude!

  3. zprávy

    Slánský hledač pokladů, viditelně pravděpodobně pod vlivem drog, pobavil i znechutil desítky lidí na Váze

  4. zprávy

    Kuriózní dopravní nehoda, bez zranění, naštvala vedení i obyvatele Smečna, kteří jsou právem hrdí na své náměstí

  5. zprávy

    Samosběry frčí, na farmě Dryák u Slaného si dokonce ustřihnete a odnesete nádherné gladioly a zeleninu navíc

  6. zprávy

    Dovolené jsou v plném proudu, policie připomíná: Před odjezdem na dovolenou se zabezpečte

  7. zprávy

    Patnáctý ročník setkání majitelů a příznivců veteránů ve Slaném přivítá i Jana Přeučila

  8. pozvánka

    Tip na výlet na Kladensku a Slánsku: Okoř

  9. zprávy

    Bezpečně nejen na kladenských silnicích: Chodec nemá na přechodu absolutní přednost

  10. zprávy

    Letní počasí je jako na houpačce, nedaleko Beřovic bylo k vidění rodící se tornádo

  11. zprávy

    Další ohromný úspěch chovatelů, v Zooparku Zájezd se vylíhly dvě sovice sněžní

  12. zprávy

    Středočeští hasiči měli od počátku roku Bohužel mnoho velkých zásahů, nejinak tomu bylo i v červnu

  13. zprávy

    Lunetic a Holki vystoupí v kladenském Kině Sokol, předprodej spuštěn, nenechte si ujít unikátní dvojkoncert

  14. kultura

    Osobnosti města Kladna: Josef Havlíček

  15. pozvánka

    Tip na výlet na Kladensku a Slánsku: Železniční muzeum Zlonice

  16. zprávy

    Honička jako z akčního filmu skončila dopadením ujíždějícího řidiče nedaleko za Kladnem

  17. zprávy

    Vaření s Liskou, účastník soutěže MasterChef Česko představuje své recepty, tentokrát Ciabatta s Masáky

  18. pozvánka

    Událost roku ve Slaném se blíží, největší setkání majitelů a příznivců nádherných veteránů je za pár dnů

  19. komerční sdělení

    Kavkazská restaurace v Kladně zaútočí jen pozitivně na vaše smysly

  20. pozvánka

    Tip na výlet na Kladensku a Slánsku: Jenčov