ROYAL Fitness SAMK Měsíčník Kladno
ČSAD KLADNO Nad Kladnem Klapod
  • Nad Kladnem
  • SAMK
  • SOU a SOŠ Kladno

Martina Březinová z Velké Dobré uspěla na evropské zmrzlinářské soutěži

Pondělí, 2. srpna 2021 07:10

Na evropském finále soutěže Gelato Festival World Masters zaznamenala velký úspěch Česká republika. Na 2. místě v klání těch nejlepších evropských zmrzlinářů se umístila Martina Březinová, šéfzmrzlinářka z české rodinné firmy ŇAM ŇAM z Velké Dobré u Kladna. Zmrzlina Bombato tak postupuje do světového finále nejprestižnější zmrzlinářské soutěže světa.

Martina Březinová z Velké Dobré uspěla na evropské zmrzlinářské soutěži (Foto: Archiv Martiny Březinové)

Odbornou porotu složenou z mistrů italského gelata zaujala její zmrzlina Letní hruška, která v jednom z hodnocení získala dvakrát dokonce i nejvyšší bodové hodnocení – desítku.

„Máme z ocenění velkou radost. Soutěž byla poměrně náročná, nejen kvůli silné konkurenci, ale také kvůli epidemickým opatřením. Zmrzlinu jsme do Bologni, kde se finále odehrávalo, museli poslat mrazicím expresem. Její výrobu jsme pak porotě přiblížili videem,“ popisuje Martina Březinová okolnosti soutěže, které se zúčastnilo 28 zmrzlinářů ze 17 zemí. Všichni soutěžící předtím museli uspět ještě v náročných národních kolech soutěže.

Porotci hodnotili chuť, vzhled i konzistenci zmrzliny a kladli soutěžícím doplňující otázky online. „Sorbet Letní hruška vyrábíme z hrušek klapovek ze sadu z nedalekého Bílichova. V sorbetu je více než 40% podíl ovoce a zmrzlina má díky tomu chuť i texturu šťavnatých letních hrušek,“ odhaluje Martina Březinová detaily receptury.

Výrobě zmrzliny se Martina Březinová se svým manželem Radkem věnuje už od roku 1993. V rodinné firmě ŇAM ŇAM dnes působí i jejich děti Anička a Michal. Ve Velké Dobré u Kladna vyrábí vedle zmrzliny vlastní značky Bombato i dorty. Ty rozváží i do dalších podniků po Čechách. Provozují také kavárnu ŇAM ŇAM CAFE na Kladně a chystají i otevření další právě ve Velké Dobré.

„Rádi děláme lidem život sladší,“ říká kavárník a zmrzlinář Radek Březina. „V oboru jsme 28 let a pořád nás to baví. Ctíme tradici poctivého řemesla a zároveň se snažíme stále vymýšlet nové věci. Vyrábíme desítky druhů zmrzlin podle vlastních receptur a všem věnujeme stejnou péči jako vítězné Letní hrušce.“

Řemeslnou zmrzlinu oceněnou na soutěži Gelato Festival World Masters můžete ochutnat přímo v rodinné kavárně ŇAM ŇAM CAFE, Amálská 2463, Kladno nebo v prodejně Zastávka u kruhového objezdu ve Velké Dobré, kde se všechny dobroty rodí.



  1. zprávy

    Kladenské trhy na náměstí Starosty Pavla pokračují opět ve středu

  2. komerční sdělení

    Máte pro strach uděláno? Šupitó do šapitó! V Kladně u OC Oaza

  3. komerční sdělení

    V kladenském Royal Fitness na Vás čeká velikonoční dobrodružství

  4. pozvánka

    Bitva Libušín 2024 aneb pocta Janu Žižkovi

  5. zprávy

    Pro velký zájem vypisuje Zoopark Zájezd dodatečný termín příměstského tábora

  6. krimi

    V pátek hasiči z Kladna a Rakovníka zachraňovali paraglidistu z vysokého modřínu

  7. video

    V Kladně se rozloučili se zimou a spálili Moranu

  8. zprávy

    Slánská porodnice jde s dobou: Nově mohou maminky rodit na porodnickém gauči

  9. sport

    Poradíme vám, kde tento týden můžete fandit kladenským sportovcům

  10. video

    Ve Slaném přivítalo první zákazníky nové obchodní centrum

  11. zprávy

    Vedení Středočeského kraje si prohlédlo nový vlak pro PID

  12. zprávy

    Redakční výběr toho co vám možná tento týden v Kladenských listech uteklo

  13. kultura

    Na smrtnou neděli v Kladně spálí Moranu

  14. krimi

    Sieg Heil, takto zdravil muž strážníky v Kladně, skončil v rukách policie

  15. kultura

    Středočeské Velikonoce nabídnou návštěvníkům zajímavosti z velikonočních tradic

  16. zprávy

    Poděkování za uspořádání sbírky, od Nadačního fondu, do Oblastní nemocnice Kladno

  17. krimi

    Speed Marathon 2024, akce policie zaměřená na měření rychlosti

  18. zprávy

    Středočeská vědecká knihovna v Kladně představí koláže Jiřího Hankeho

  19. info z radnice

    Pozvánka na páté zasedání Zastupitelstva města Kladna

  20. kultura

    Kladno bude v neděli pálit Moranu a vyhánět zimu