Kladenské listy připomínají vánoční zvyklosti: Kapr a bramborový salát
Čtvrtek, 24. prosince 2020 09:00
Vánoční čas již nastal a s ním se pojí mnoho tradic. Češi jsou národem, který rád dodržuje zvyky a každoročně se k tradicím vrací. Redakce Kladenských listů jednu z tradic připomíná.

Kapr a bramborový salát
Štědrovečerní kapr tak, jak jej připravujeme dnes, se na českou vánoční tabuli dostal až koncem 19. století z Rakouska, kde ho poprvé připravila Magdalena Dobromila Rettigová. Dříve jedli o Vánocích kapra jen lidé z bohatých rodin a rybníkářských oblastí, protože ryby byly v té době drahé. Počátkem 19. století se však situace otočila a ryby se staly dostupnějšími než jiné druhy masa.
Pokud však nemáte ryby rádi, nemusíte se trápit, že nectíte staročeské vánoční zvyky. Tradičnějším pokrmem k štědrovečerní večeři je například vánoční kuba nebo vinná klobása.
Kapr se dříve připravoval jiným způsobem, než jak si jej chystáme dnes. Připravoval se už tři dny před Štědrým dnem, a to s jinými surovinami, jako byly švestky, jablka, mandle, povidla, ořechy a jiné.
Bramborový salát byl typickým jídlem pro Rakousko-Uhersko, proto se předpokládá, že i tento zvyk přišel do České republiky z Rakouska. Někdo však tvrdí, že k nám tento recept přišel z Ruska, protože tam se takovýto salát připravoval k oslavám konce roku.
Kapr s bramborovým salátem jako štědrovečerní pokrm tedy nejsou staročeskou tradicí. V podobě, jak je známe dnes, si je připravujeme jen něco málo přes 100 let. A v současné době některé domácnosti čím dál častěji kapra nahrazují jinými rybami, například lososem, treskou nebo candátem.
Autor: (red)
-
zprávy
Soutěž o nelevné rodiné vstupenky do Lumina parku
-
zprávy
Kladenská energetika přehledně v městském newsletteru
-
zprávy
Do Hornického skanzenu Mayrau se vrací Masopust
-
zprávy
Kemp vítězů míří opět do města Slaný za podpory olympioniků
-
krimi
Viditelnost v provozu je letošní téma akce Besipu a slánských strážníků
-
zprávy
Ve středních Čechách se rozjedou masopustní reje
-
foto
Kladenští Rytíři si pozvali na svůj led klub Miners
-
krimi
Kladenští strážníci předali spravedlnosti tři osoby v pátrání
-
sport
Ledovou plochu v Kladně pod otevřeným nebem můžete navštívit do konce ledna
-
pozvánka
V Kladně se chystá vernisáž výstavy Jindřicha Štreita
-
krimi
V jednom dni zastavili kladenští strážníci hned dvakrát mladíka s drogou v těle
-
zprávy
Zdravotní sestra je nedostatková. Kladenská nemocnice nabízí až půl milionu za nástup
-
zprávy
V únoru máte poslední možnost navštívit Lumina Park, svět statisíců světýlek
-
sport
Divadlo ve Slaném bylo opět dějištěm ocenění sportovců roku
-
zprávy
Kladensko zasypal první letošní sníh. Silničáři vyjeli se vším, co mají k dispozici
-
pozvánka
Poradíme vám, kde tento týden můžete fandit kladenským sportovcům
-
zprávy
Udělte svůj hlas osobnostem Středočeského kraje nominovaným na Cenu hejtmanky 2022
-
zprávy
Dan hledá nový domov, pomůžete mu?
-
zprávy
Slánské muzeum věnovalo vzpomínku svému významnému občanovi
-
foto
Další netradiční den otevřených dveří na SOŠ a SOU, Kladno, náměstí E. Beneše