Kladenské listy připomínají vánoční zvyklosti: Kapr a bramborový salát
Čtvrtek, 24. prosince 2020 09:00
Vánoční čas již nastal a s ním se pojí mnoho tradic. Češi jsou národem, který rád dodržuje zvyky a každoročně se k tradicím vrací. Redakce Kladenských listů jednu z tradic připomíná.

Kapr a bramborový salát
Štědrovečerní kapr tak, jak jej připravujeme dnes, se na českou vánoční tabuli dostal až koncem 19. století z Rakouska, kde ho poprvé připravila Magdalena Dobromila Rettigová. Dříve jedli o Vánocích kapra jen lidé z bohatých rodin a rybníkářských oblastí, protože ryby byly v té době drahé. Počátkem 19. století se však situace otočila a ryby se staly dostupnějšími než jiné druhy masa.
Pokud však nemáte ryby rádi, nemusíte se trápit, že nectíte staročeské vánoční zvyky. Tradičnějším pokrmem k štědrovečerní večeři je například vánoční kuba nebo vinná klobása.
Kapr se dříve připravoval jiným způsobem, než jak si jej chystáme dnes. Připravoval se už tři dny před Štědrým dnem, a to s jinými surovinami, jako byly švestky, jablka, mandle, povidla, ořechy a jiné.
Bramborový salát byl typickým jídlem pro Rakousko-Uhersko, proto se předpokládá, že i tento zvyk přišel do České republiky z Rakouska. Někdo však tvrdí, že k nám tento recept přišel z Ruska, protože tam se takovýto salát připravoval k oslavám konce roku.
Kapr s bramborovým salátem jako štědrovečerní pokrm tedy nejsou staročeskou tradicí. V podobě, jak je známe dnes, si je připravujeme jen něco málo přes 100 let. A v současné době některé domácnosti čím dál častěji kapra nahrazují jinými rybami, například lososem, treskou nebo candátem.
Autor: (red)
-
krimi
Středočeští hasiči vyjeli v noci ke dvěma stovkám událostí
-
zprávy
V Kladenském zámku vystavují kladenští rodáci
-
krimi
Ve Slaném havaroval opilec, z místa nehody ujel
-
zprávy
Dnes začíná ve středních Čechách Festival muzejních nocí
-
pozvánka
V neděli se v Zooparku Zájezd koná želví den
-
pozvánka
Alkohol za volant nepatří. Myslete na to nejen při Kladenském pivním festivalu
-
zprávy
Ve Slaném našla socha svatého Jana Nepomuckého novou lokalitu
-
zprávy
Výstavba kruhových objezdů změní v Kladně vedení autobusových linek
-
krimi
Slánští policisté opět zastavili ženu, která má zákaz řízení
-
zprávy
V Kladně se prádlomat osvědčil, lidé si službu pochvalují
-
krimi
Muž ze Slaného se opil a šel se projet autem. Přišel o papíry
-
zprávy
Ubytovací kapacity v hotelích zaznamenávají nárůst
-
foto
Dobrovolní hasiči z Kněževce mají novou zbrojnici za 20 milionů
-
zprávy
V Kladně se utratí další miliony za dvě nové kruhové křižovatky
-
foto
Na slánskou výstavu zvířectva se sjelo mraky lidí
-
krimi
Kladenští policisté si došlápli na cyklisty i chodce
-
zprávy
Kladenská škola E. Beneše podpořila onkologicky nemocné
-
zprávy
Malí školáci navštívili policejní služebnu ve Slaném
-
zprávy
Letní koupaliště v Bažantnici letos otevře už 1. června
-
krimi
Muži na videu ukradli rybářské vybavení za 50 tisíc, poznáte je?