Kladenské listy připomínají vánoční zvyklosti: Kapr a bramborový salát
Čtvrtek, 24. prosince 2020 09:00
Vánoční čas již nastal a s ním se pojí mnoho tradic. Češi jsou národem, který rád dodržuje zvyky a každoročně se k tradicím vrací. Redakce Kladenských listů jednu z tradic připomíná.

Kapr a bramborový salát
Štědrovečerní kapr tak, jak jej připravujeme dnes, se na českou vánoční tabuli dostal až koncem 19. století z Rakouska, kde ho poprvé připravila Magdalena Dobromila Rettigová. Dříve jedli o Vánocích kapra jen lidé z bohatých rodin a rybníkářských oblastí, protože ryby byly v té době drahé. Počátkem 19. století se však situace otočila a ryby se staly dostupnějšími než jiné druhy masa.
Pokud však nemáte ryby rádi, nemusíte se trápit, že nectíte staročeské vánoční zvyky. Tradičnějším pokrmem k štědrovečerní večeři je například vánoční kuba nebo vinná klobása.
Kapr se dříve připravoval jiným způsobem, než jak si jej chystáme dnes. Připravoval se už tři dny před Štědrým dnem, a to s jinými surovinami, jako byly švestky, jablka, mandle, povidla, ořechy a jiné.
Bramborový salát byl typickým jídlem pro Rakousko-Uhersko, proto se předpokládá, že i tento zvyk přišel do České republiky z Rakouska. Někdo však tvrdí, že k nám tento recept přišel z Ruska, protože tam se takovýto salát připravoval k oslavám konce roku.
Kapr s bramborovým salátem jako štědrovečerní pokrm tedy nejsou staročeskou tradicí. V podobě, jak je známe dnes, si je připravujeme jen něco málo přes 100 let. A v současné době některé domácnosti čím dál častěji kapra nahrazují jinými rybami, například lososem, treskou nebo candátem.
Autor: (red)
-
zprávy
Mladí hokejisté ze Slaného zvítězili v kampani Puky pomáhají
-
zprávy
Pátý ročník soutěže o nejkrásnější kladenskou fotografii se blíží ke konci, ještě můžete hlasovat
-
sport
Jarní prázdniny kladenských dětí 2024, Sportovní areály města Kladna spustily přihlášky
-
kultura
Poodhalili jsme pro vás roušku tajemství adventního období v historii i současnosti
-
video
V neděli začaly v Kladně Vánoce rozsvícením stromu splněných přání
-
foto
VIDEO: V Knovízi prošly děti pekelnou stezku
-
pozvánka
Kladenské Vánoce: Na co se můžete tento týden těšit?
-
zprávy
Nejen kladenské cestující čekají od 10. prosince změny v autobusové dopravě
-
zprávy
Co vám možná tento týden uteklo v Kladenských listech
-
video
Rozsvícení stromu i náměstí ve Slaném přilákalo stovky lidí
-
povidka
Povídka Kladenských listů: Svíčka první – o veverkách, Barborce, Mikuláši a těšení
-
zprávy
Naučné středisko ekologické výchovy Kladno-Čabárna, dostane příspěvek od kraje
-
zprávy
Čtyři knihovny v kraji se podělí o 10 milionů na svůj provoz
-
pozvánka
Mikuláš na koni přijede 5. prosince do Kladna, těšit se můžete i na Krampusáky
-
pozvánka
V Kladenském zámku můžete navštívit výstavu betlémů
-
pozvánka
Slavnost světla ve Slaném vás čeká již v sobotu
-
zprávy
Kladenské Vánoce začnou první adventní neděli na náměstí Starosty Pavla
-
sport
Kladenští karatisté získali tři nominace na Mistrovství České republiky
-
video
V Kladně došlo ke střetu chodkyně a autobusu. Pro ženu přiletěl vrtulník
-
pozvánka
V Knovízi jsou s čerty žerty. Přesvědčte o tom v pátek a sobotu