Kladenské listy připomínají vánoční zvyklosti: Kapr a bramborový salát
Čtvrtek, 24. prosince 2020 09:00
Vánoční čas již nastal a s ním se pojí mnoho tradic. Češi jsou národem, který rád dodržuje zvyky a každoročně se k tradicím vrací. Redakce Kladenských listů jednu z tradic připomíná.

Kapr a bramborový salát
Štědrovečerní kapr tak, jak jej připravujeme dnes, se na českou vánoční tabuli dostal až koncem 19. století z Rakouska, kde ho poprvé připravila Magdalena Dobromila Rettigová. Dříve jedli o Vánocích kapra jen lidé z bohatých rodin a rybníkářských oblastí, protože ryby byly v té době drahé. Počátkem 19. století se však situace otočila a ryby se staly dostupnějšími než jiné druhy masa.
Pokud však nemáte ryby rádi, nemusíte se trápit, že nectíte staročeské vánoční zvyky. Tradičnějším pokrmem k štědrovečerní večeři je například vánoční kuba nebo vinná klobása.
Kapr se dříve připravoval jiným způsobem, než jak si jej chystáme dnes. Připravoval se už tři dny před Štědrým dnem, a to s jinými surovinami, jako byly švestky, jablka, mandle, povidla, ořechy a jiné.
Bramborový salát byl typickým jídlem pro Rakousko-Uhersko, proto se předpokládá, že i tento zvyk přišel do České republiky z Rakouska. Někdo však tvrdí, že k nám tento recept přišel z Ruska, protože tam se takovýto salát připravoval k oslavám konce roku.
Kapr s bramborovým salátem jako štědrovečerní pokrm tedy nejsou staročeskou tradicí. V podobě, jak je známe dnes, si je připravujeme jen něco málo přes 100 let. A v současné době některé domácnosti čím dál častěji kapra nahrazují jinými rybami, například lososem, treskou nebo candátem.
Autor: (red)
-
krimi
Kladenští strážníci hlídají Bažantnici před pytláky a chrání majetek
-
pozvánka
Zoopark Zájezd navštíví v sobotu pohádkové bytosti
-
pozvánka
Den zdraví v kladenské nemocnici se uskuteční ve čtvrtek
-
zprávy
Studenti kladenské zdrávky se podívali do německého plastinária v Gubenu
-
foto
Budova kladenského gymnázia je opáskovaná, řidiči přeparkujte si, chodci pozor
-
zprávy
Řidiči pozor! Na trase Kladno-Slaný narazíte na dopravní komplikace
-
zprávy
Kladenské trhy ve středu nebudou s ohledem na počasí
-
krimi
Pomozte policii ztotožnit muže, vybral peníze ukradenou kartou
-
sport
V Kladně se hokejová mládež sjednocuje, aby byla zase úspěšná
-
video
Na Sletišti se v neděli odehrál další dětský den, podívejte se na video
-
krimi
Vážnou dopravní nehodu na obchvatu Slaného nepřežili dva lidé
-
krimi
Řidiči pozor! Prozradíme vám, kde v Kladně tento týden měří policie rychlost
-
video
Atletický stadion ve Slaném se proměnil v den dětských radostí
-
pozvánka
Poradíme vám, kde tento týden můžete fandit kladenským sportovcům
-
povidka
Muzejnice Hana doporučuje ka ve Slaném zajít za zábavou a poučením
-
foto
FOTO: Středočeští hasiči zachránili leguána z koruny stromu
-
zprávy
Kraj přispěje na obnovu přivaděče pitné vody do Kladna
-
zprávy
Den dětského úsměvu bude už po čtrnácté na kladenském Sletišti
-
zprávy
Dětský den ve Slaném bude plný sportu a zábavy
-
zprávy
O žáky SOŠ a SOU Kladno z náměstí Edvarda Beneše je zájem