BURGER KING KLADNO Sochorová válcovna Legenda Cafe bar Est. 2014 NÁBOR K POLICII
ČSAD KLADNO CENTRAL KLADNO RETRO PLES Badmintonové centrum v Kladně Svatební videa
  • SBF
  • SAMK
  • PRÁVNÍ PORADENSTVÍ PRO VEŘEJNOST

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit

Úterý, 12. Září 2017 07:10

Podle zjištění Kladenských listů „rostou“! Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. Někdy jde dokonce o otravy smrtelné. Proto jsme pro vás připravili přehled případů, kdy se jedlá houba může stát nebezpečnou.

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit (Ilustrační foto: vitalia)

Nikdo by neměl jíst houby, které dokonale nezná. Předpovídat jedovatost podle barvy, vůně, chutě a dalších nepřímých známek je nejlepší cesta k otravě. Smrtelně jedovaté houby jsou totiž většinou nenápadné, voní a chutnají dobře. Záludností smrtelných otrav je i to, že někdy se první příznaky objevují až za několik dní po požití houby.

Kromě klasických otrav požitím jedovaté houby se může objevit otrava z hub, které primárně jedovaté nejsou. Přejaly však nějakou jedovatou látku z okolí.

Olověné houby

Sběr a konzumace hub v oblastech, které jsou zamořeny například těžkými kovy nebo radioaktivním spadem, je zcela nevhodná a nerozumná činnost, a to i v ojedinělých případech, o pravidelnějším sběru a konzumaci nemluvě. Celkově se proto zásadně nedoporučuje sběr na skládkách, v okolí cest s rušnou automobilovou dopravou nebo například na radioaktivních haldách v okolí uranových dolů.

Houby v igelitce

Další možností, jak se „otrávit nejedovatými houbami“, je otrava ze zkažených hub a to například zapařených. Otravu pak způsobuje jed produkovaný mikroorganismy a plísněmi, které se v nevhodně skladovaných houbách a houbovitých pokrmech namnožily. Princip je podobný jako u otravy ze zkaženého masa.

K jedlým houbám, které je nutné delší dobu tepelně zpracovávat, patří hřib kříšť, koloděj, Quéletův, nachový, václavky, strmělka mlženka a muchomůrka pošvatá. Pokud je dostatečně nepovaříte, může se po jejich konzumaci objevit zvracení a průjem.

Ke smrtelně jedovatým houbám u nás patří muchomůrky zelená, jízlivá, červená, tygrovaná, dále čepičatka jehličnanová, vláknice Patouillardova a pavučinec plyšový.

Pod pojmem otrava z hub se ale skrývá široká paleta příznaků a následků závisejících na druhu požité houby, okolnostech, za kterých byla sebrána, množství této houby a způsobu, jakým byla upravena, a samozřejmě osobních dispozicích konzumenta.

Jedovatá smaženice

Výsledkem může být na jedné straně pouze střevní nevolnost, po konzumaci nedostatečně tepelně upraveného satana, nebo dočasné změny psychiky, na druhé straně trvalá invalidita či smrt při požití muchomůrky zelené či pavučince plyšového. Je velmi těžké určit, jaké množství houby již vyvolá dané příznaky, obsah jedu totiž zpravidla silně kolísá v závislosti na mnoha těžko zjistitelných okolnostech.

Alergie, nebo otrava houbami?

Potravinová alergie na houby může mít podobné příznaky jako otrava – zvracení, průjem. Je způsobena několika druhy alergenů. Některé jsou zničeny tepelnou úpravou, některé ani povaření nebo působení trávicích šťáv nezničí. To je další důvod pro dostatečnou tepelnou úpravu hub.

Pokud máte nějakou nežádoucí reakci nebo cítíte nevolnost po požití hub a nejste si jejich nezávadností jisti, je nutné se vypravit do nemocnice a pokud možno s sebou vzít jejich zbytky.

První příznaky jsou shodné u alergie, lehké otravy nebo smrtelné otravy: zvracení, průjem, bolesti břicha.

Potom může i při smrtelné otravě nastat přechodné zlepšení a teprve za několik dalších dní selžou játra a ledviny. Zde je nutná urychlená transplantace jater a zahájení dialýzy, jinak pacient většinou umírá. I při klamném zlepšení pacientova stavu je při potvrzení závažné otravy v léčbě nutné pokračovat a pacienta sledovat. Pokud je jistota, že se o jedovatou houbu nejednalo, může být léčba ukončena po odeznění příznaků.

Autor: (red)


banbad


  1. foto

    FOTO: Kladenská nemocnice má nový celotělový kabinový zářič

  2. rozhovor

    Kladenský rozhodčí Ondráček: Když na stadionu bouřilo 45 tisíc fanoušků, běhal mi mráz po zádech

  3. foto

    FOTO: V kladenském Centralu je k vidění unikátní fotografická výstava

  4. pozvánka

    Kladno – kráska se špatnou pověstí, to je výstava ve Středočeské knihovně

  5. krimi

    Po návštěvě v kladenském baru odcházela žena o peněženku lehčí

  6. povidka

    Povídka Kladenských listů: Vůně fialek 1

  7. zprávy

    Ovzduší v Kladně bude i v roce 2018 monitorováno

  8. sport

    Snadná úloha Rytířů na lede poslední Kadaně

  9. povidka

    Písně George Michaela budou letos chloubou šestého Retro plesu v Kladně

  10. krimi

    Podezřelý řidič vzbudil pozornost policistů. Zjistili, že je pod zákazem

  11. zprávy

    Kladeňáci se letos dočkají opravy silnice v Doberské ulici

  12. krimi

    Muž si na toaletách v Oaze zapomněl tašku. Když se vrátil, nebyla tam

  13. soutěž

    Pravidelná soutěž s BURGER KING® o WHOPPER® menu

  14. krimi

    Hádka matky s dcerou na kladenské hlavní třídě vyvrcholila potyčkou

  15. pozvánka

    Kladenská zdrávka jako začátek perspektivního profesního života

  16. pozvánka

    Městská knihovna Kladno zve na rekonstrukci zaniklých a neexistujících světů

  17. krimi

    Poškrábáním šesti vozidel způsobil vandal v Kladně škodu za 160 tisíc

  18. rozhovor

    Pavel Patera: Vše necháváme na Jardovi, jak se rozhodne!

  19. video

    VIDEO: Policejní ředitel Fejfar otevřeně promluvil o kriminalitě v Kladně

  20. pozvánka

    Staň se šampionem v Central Kladno