BURGER KING KLADNO Legenda Cafe bar Est. 2014
ČSAD KLADNO Badmintonové centrum v Kladně
  • SBF
  • SAMK
  • PRÁVNÍ PORADENSTVÍ PRO VEŘEJNOST

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit

Úterý, 12. Září 2017 07:10

Podle zjištění Kladenských listů „rostou“! Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. Někdy jde dokonce o otravy smrtelné. Proto jsme pro vás připravili přehled případů, kdy se jedlá houba může stát nebezpečnou.

Houbaři pozor, i jedlými houbami se lze otrávit (Ilustrační foto: vitalia)

Nikdo by neměl jíst houby, které dokonale nezná. Předpovídat jedovatost podle barvy, vůně, chutě a dalších nepřímých známek je nejlepší cesta k otravě. Smrtelně jedovaté houby jsou totiž většinou nenápadné, voní a chutnají dobře. Záludností smrtelných otrav je i to, že někdy se první příznaky objevují až za několik dní po požití houby.

Kromě klasických otrav požitím jedovaté houby se může objevit otrava z hub, které primárně jedovaté nejsou. Přejaly však nějakou jedovatou látku z okolí.

Olověné houby

Sběr a konzumace hub v oblastech, které jsou zamořeny například těžkými kovy nebo radioaktivním spadem, je zcela nevhodná a nerozumná činnost, a to i v ojedinělých případech, o pravidelnějším sběru a konzumaci nemluvě. Celkově se proto zásadně nedoporučuje sběr na skládkách, v okolí cest s rušnou automobilovou dopravou nebo například na radioaktivních haldách v okolí uranových dolů.

Houby v igelitce

Další možností, jak se „otrávit nejedovatými houbami“, je otrava ze zkažených hub a to například zapařených. Otravu pak způsobuje jed produkovaný mikroorganismy a plísněmi, které se v nevhodně skladovaných houbách a houbovitých pokrmech namnožily. Princip je podobný jako u otravy ze zkaženého masa.

K jedlým houbám, které je nutné delší dobu tepelně zpracovávat, patří hřib kříšť, koloděj, Quéletův, nachový, václavky, strmělka mlženka a muchomůrka pošvatá. Pokud je dostatečně nepovaříte, může se po jejich konzumaci objevit zvracení a průjem.

Ke smrtelně jedovatým houbám u nás patří muchomůrky zelená, jízlivá, červená, tygrovaná, dále čepičatka jehličnanová, vláknice Patouillardova a pavučinec plyšový.

Pod pojmem otrava z hub se ale skrývá široká paleta příznaků a následků závisejících na druhu požité houby, okolnostech, za kterých byla sebrána, množství této houby a způsobu, jakým byla upravena, a samozřejmě osobních dispozicích konzumenta.

Jedovatá smaženice

Výsledkem může být na jedné straně pouze střevní nevolnost, po konzumaci nedostatečně tepelně upraveného satana, nebo dočasné změny psychiky, na druhé straně trvalá invalidita či smrt při požití muchomůrky zelené či pavučince plyšového. Je velmi těžké určit, jaké množství houby již vyvolá dané příznaky, obsah jedu totiž zpravidla silně kolísá v závislosti na mnoha těžko zjistitelných okolnostech.

Alergie, nebo otrava houbami?

Potravinová alergie na houby může mít podobné příznaky jako otrava – zvracení, průjem. Je způsobena několika druhy alergenů. Některé jsou zničeny tepelnou úpravou, některé ani povaření nebo působení trávicích šťáv nezničí. To je další důvod pro dostatečnou tepelnou úpravu hub.

Pokud máte nějakou nežádoucí reakci nebo cítíte nevolnost po požití hub a nejste si jejich nezávadností jisti, je nutné se vypravit do nemocnice a pokud možno s sebou vzít jejich zbytky.

První příznaky jsou shodné u alergie, lehké otravy nebo smrtelné otravy: zvracení, průjem, bolesti břicha.

Potom může i při smrtelné otravě nastat přechodné zlepšení a teprve za několik dalších dní selžou játra a ledviny. Zde je nutná urychlená transplantace jater a zahájení dialýzy, jinak pacient většinou umírá. I při klamném zlepšení pacientova stavu je při potvrzení závažné otravy v léčbě nutné pokračovat a pacienta sledovat. Pokud je jistota, že se o jedovatou houbu nejednalo, může být léčba ukončena po odeznění příznaků.

Autor: (red)


banbad


  1. foto

    V pondělí večer se pokusila žena ve Slaném o sebevraždu

  2. sport

    Karlovarská Energie poslala Rytíře domů s půltuctovým přídělem

  3. krimi

    Stalo se na Kladensku: Dvě zaparkovaná auta zmizela, jedno je poškrábané

  4. krimi

    V Kladně zmizela z kočárkárny tři jízdní kola, škoda přesahuje 60 tisíc

  5. pozvánka

    V Budči u Zákolan se ve čtvrtek konají Svatováclavské slavnosti

  6. sport

    Kladenská kladivářka Vendula Holečková vybojovala zlato

  7. soutěž

    Vyhrajte vstupenky na Holubovou se Čtvrtníčkem do kladenského kulturáku

  8. krimi

    Řidiči pozor! Prozradíme vám, kde v Kladně tento týden měří policie rychlost

  9. video

    VIDEOREPORTÁŽ: V Hřebči se konaly závody žákovských družstev v požárním útoku

  10. pozvánka

    Jak se válcuje ušlechtilá ocel, předvedou návštěvníkům v Kladně

  11. sport

    Víkendové góly na Kladensku

  12. zprávy

    Počet Středočechů poroste až k 1,5 milionu obyvatel

  13. sport

    I potřetí doma Rytíři zvítězili, i když až v prodloužení

  14. foto

    FOTO: Fotbalisté Kladna vypili kalich hořkosti až do samého dna!

  15. zprávy

    Získejte příspěvek na výměnu starého kotle, kraj spustí další kolo „kotlíkových“ dotací

  16. sport

    Generálka přinesla kladenským volejbalistům druhou příčku

  17. krimi

    V dámských šatech a bez řidičáku, takto se muž z Kladna projížděl na babettě po Lapáku

  18. krimi

    Muž třiaosmdesátileté důchodkyni z Kladna pomohl s taškami, pak ji okradl

  19. video

    Více než šedesát let starý obraz britského malíře konečně doputoval do Lidic

  20. krimi

    Poznáte podvodníka? Na internetu se seznámil s ženou, půjčil si peníze a zmizel